Izlash
Marshrutlar

Yale

Sharh
Menyu
Yangiliklar
4
Fotosurat
554
Fikr-mulohazalar
4184
O‘ziga xos jihatlari
Champagne
В котле
В огне
В углях
На грядке
На крючке
Начало
Сладкое
Стейки
Начало
Домашний хлеб, оладушки, взбитое масло
450 ₽
Паштет из утиной печени с соусом из жимолости
670 ₽
Тартар из мраморной говядины м кремовым желтком
1100 ₽
Хрустящий картофель с рийетом из форели и икрой щуки
980 ₽
Холодец из телячьих щек и сорбетом из бабушкиной закуски
890 ₽
Тартар из утиной грудки с острыми томатами и муссом из жареного лука-порея
590 ₽
Сугудай из чира
1100 ₽
Сало Лардо в стиле YALE с маринованными ветлужскими огурцами
820 ₽
Мини пирожки с солеными ветлужскими огурцами/с uheplzvb
490 ₽
Антипасти в стиле YALE
2900 ₽
Карпаччо из марала, сыр мончего, трюфельный соус
1300 ₽
Бутерброды с тугуном, кремом мимоза и молодым отварным картофелем
790 ₽
Паштет из форели с хрустящим сырным печеньем, кетчуп из яблок и сидра
860 ₽
Сладкое
Фундучный мусс, ореховая карамель, шоколад
860 ₽
Меренговый рулет с мороженым из чая с бергамотом
760 ₽
Сорбет из малины
380 ₽
Наполеон с фисташковым пралине
960 ₽
Тарт с сорбе из щавеля, клубника, юдзу
780 ₽
Медовик с кремом из вареного сгущенного молока и цветочного меда
1100 ₽
Мороженое из халвы
380 ₽
Лосиное молоко, белый шоколад, йогурт
830 ₽
Деревенский пирог с творогом, садовыми ягодами и мороженым из листьев черной смородины
760 ₽
В огне
Кулебяка с томленым арзамасским гусем
980 ₽
Печеный на углях картофель с мурманской форелью и дикой черемшой
1200 ₽
Чебуреки с мясом кабана и ароматом черного трюфеля
980 ₽
Гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков
1200 ₽
Мраморная говядина с овощами пикули
1200 ₽
В углях
Пожарская котлета из утки осеннего нагула с грибным штруделем и трюфельным картофельным крокетом
1300 ₽
Хрустящий цыпленок, запеченный с картофельным пюре Алиго и соусом из сморчков
1250 ₽
Томленые бычьи хвосты в портвейне с овощами лечо
1100 ₽
Телячья щека, томленая в квасе
1300 ₽
Котлета из фермерской курицы в стиле кордон блю
1100 ₽
На грядке
Салат с копченой форелью, мягким перепелиным яйцом и трюфельным соусом
1200 ₽
Салат с печеными овощами и бураттой
1100 ₽
Салат с подкопченным мясом теленка, печеными томатами и сорбетом из лечо | Горьковская
1200 ₽
Гребешок, белые грибы и молодой салат
1250 ₽
Зеленый салат с соусом огуречный Винегрет
890 ₽
Стейки
Стейк Нью-Йорк
1600 ₽100 g
Стейк Рибай
1700 ₽100 g
Жаркое из подвесной утки
блюдо на двоих
2100 ₽
Фирменный шашлык Yale из вырезки бычка
900 ₽100 g
В котле
Уха из волжской щуки и судака на бульоне из карасей
1100 ₽
Борщ с гусиными потрохами
940 ₽
Окрошка с телячьим языком на березовом квасе с сорбетом из огурца
860 ₽
На крючке
Котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков
1200 ₽
Филе судака с легким гарниром из овощей
1250 ₽
Кефаль, кейл, крем из зеленого горошка и спаржи
1250 ₽
Champagne
Тарталетка с гребешком и лимонным айоли
520 ₽
Тартар из мраморной говядины с икрой щуки
510 ₽
Kecha yangilangan. Manba: Representative of the organization