Я снова заскочила в славный город Красноярск и попала в еще одно топовое заведение города - ресторан «Tunguska”. Что тут скажешь, я не перестаю восхищаться ресторанной культурой этого города. Тут хорошо было все: интерьер, сотрудники, которые знают историю каждого блюда, разнообразие блюд, визуал блюд и, конечно же, вкус..сочетание вкусов, баланс вкусов. Все-таки хороший шеф - это гений своей области. Мне понравилось от и до, каждый пункт. Я буквально мечтаю о таких заведениях в Мск. Вот то, что мне удалось попробовать: - туруханский муксун в остром свекольном креме с маринованными черри и кинзой - ну как бы муксун уже «нифига себе образ», но в сочетании с соусом - отвал всего; - пончики с грибами, стружкой бонито и горячим сливочным бульоном - бульон принесли отдельно и им нужно было запивать нежнейший пончик с ярко выраженным вкусом белых грибов, естественно сибирских белых, никаких шампиньонов; - чафан на морковном хумусе с говяжьей вырезкой, вешенками и хрустящим картофелем - знала, что этот салат популярен в Красноярске, пробовала несколько раз домашнее исполнение, тут он тоже не подкачал; - валаамские щи с брискетом из оленя - ох уж этот копченый вкус оленя..а подача то какая - запеченный под тестом горшок подается с пылу с жару прям их печи; - пельмени с дичью в крепком бульоне из белых грибов - пельмени с идеальным тестом подаются в ароматном бульоне из северных грибов; - тувинские чебуреки хужууры с оленем и бараньим салом с соусом на куруте - кисломолочный соус к сочнейшим чебурекам.. что может быть вкуснее? Мне бы очень хотелось попробовать еще дегустационный сет «Путь героя: Сибирь-Азия», но его необходимо заказывать за сутки до посещения, поэтому я очень надеюсь, что состоится моя запланированная поездка в Красноярск, так как я уже точно знаю, где хотела бы пообедать)

Tashkilot javobini ko‘rish

Анна М.

15-darajadagi shahar bilimdoni

Отличное атмосферное место,которое стоит посетить как для жителей Красноярска, так и для тех кто проездом как мы. Пообедали там, получили приятные комплименты в виде хлеба с маслом к первому, а к чаю цукаты из манго. Было очень приятно,казалось бы мелочь, но из таких мелочей складывается общее впечатление заботы и внимания! Всё было вкусно. Десерт просто бомбический, везде где бываю заказываю шоколадный фондан ,если он есть в меню, это уже как традиция.Подача всех блюд очень оригинальная. К примеру масло было на большом булыжнике,а рядом пару кусочков вкуснейшего хлеба. Сырные камушки, очень нежные и вкусные, подавались тоже на натуральных камнях. Всё было вкусно.

Tashkilot javobini ko‘rish

Марина Кравченко

30-darajadagi shahar bilimdoni

Неоднозначно: - интерьер - приглушенное освещение, темные тона в перемешку с деревом, большой зал, посадка достаточно комфортная, столы большие - меню - именно оно привлекло нас в заведение - строганина, разные варианты блюд из оленя, северные рыбы - еда - попробовали почти все позиции из разделов строганина, северные рыбы и сыровяленое - строганина - достаточно толстые куски, подаются с тремя соусами. Бастурма, юкола и карпаччо - мягкие, не резиновые. Рыба - некоторая солоноватая, кусочки плотные. Тартар из оленя на профитролях - тартар нежный, внутри приятная кремообразная начинка, один раз она была чуть островата, второй раз без остроты. Салат с омулем - подобие нисуаза, овощи средние, картофель разваренный, рыба достаточно соленая. Салат с креветками - сухие листья салата, 3 креветки в сладком соусе, горошек, страчателла комком, цукини соломкой, вкуса у салата нет, как будто намешали все подряд. - персонал - встретили вежливо, официанты доброжелательные, вежливые. Напитки ждали минут 10-15, закуски около 30-40 минут. Не все официанты хорошо знают состав блюд (например, про лук в тартаре на профитролях, хотя я специально спросила, тк не ем лук. В итоге их мне переделывали). Еда далеко не вся впечатлила, но за карпаччо, юколу, бастурму и тартар на профитролях оставлю 4*.