На ужин в Улан-Удэ пошёл в ресторан «Тэнгис». Место легендарное, первый раз был здесь лет 10 назад и тогда ресторан прям впечатлил. Сейчас уже смотришь немного иначе. Интерьер почти не поменялся. Атмосфера вроде сохранилась, но видно, что ресторан устал. Местами уже хочется ремонта и какого-то свежего взгляда. Взял дегустационный сет из 15 перемен за 6000₽. Наполеон с икрой байкальской рыбы. Неплохо, но подача слишком холодная. Арбин. Замороженный конский жир с печенью. Очень специфическая закуска. Интересно попробовать один раз. Саламат и сагудай из байкальской рыбы. Не понравилось. Рыба была холодная и с запахом. Тар-тар из яка с тостами, горчичным соусом и тарасуном. Одно из лучших блюд вечера. Очень достойно. Салат «Туман над Ольхоном». Омуль вкусный, остальные ингредиенты обычные. Суп из бараньих потрошков. Слишком сильный запах баранины для меня. Хушууры мясные. Вот это реально вкусно. Очень понравились. Байкальский сиг с ризотто и белыми грибами. Хорошо, спокойно, без вау. Томлёное ребро хайнака с трюфельным пюре и луком. Интересное мясо, но ребро показалось жестковатым. Печень в рубашке с тушёной капустой и соусом «Чёрный перец». Снова сильный запах баранины. Не моё блюдо. Ячий сыр с маточным молочком и лесным мёдом. Очень необычно и действительно вкусно. Сибирский десерт из ягод, мёда и кедрового ореха. Хороший десерт. Домашнее мороженое. Нормально. Комбуча на зелёном чае с шиповником и листьями чёрной смородины. Интересно. Ногоон сай с сагаан дали и богородской травой. Хороший травяной финал ужина. В целом впечатления смешанные. Концепция у ресторана сильная, локальная кухня интересная, много необычных продуктов и национальных историй. Но ощущение, что кухня уже работает без того самого внимания к деталям. Где-то продукты средние, где-то подача на скорую руку, где-то вкус просто не дотягивает. 10 лет назад после «Тэнгиса» был настоящий вау-эффект. Сейчас осталось ощущение, что ресторану очень нужен новый этап и обновление.

Tashkilot javobini ko‘rish

Марина Малахова

30-darajadagi shahar bilimdoni

Начнем с того, что подача в этом ресторане, вау ...огонь! Нет, я много видала, но такое! Это 5 с плюсом, официант Биликто сделал свою работу фиерично! Это имя официанта, молодого человека, наверно, влюбленного в свою профессию, только влюбленный человек может так прекрасно представлять свое дело!!! Вкус на видео не передать, но салат снимать не стала, чтобы сделать "затравку" и вы его заказали сами, скажу только, что этот салат одобрила сама Елена Летучая, я с ней соглашусь, он называется туман над Ольхоном!!! Заправка напоминает салат Цезарь, но все остальное там не от Цезаря, за исключением может только листьев салата....это прямо для нас, для девочек, ещё я взяла к салату джин с лаймом, после 3 глотков родился тост "Пусть в вашей жизни сегодня все будет так как вам хочется!" Я сегодня последний день в Улан Удэ и увезу с собой много настоящих прекрасных моментов, связанных с этим поистине загадочным городом, где энергетика льется в уши, а солнце можно есть глазами, где шаманы, это на просто бубны, а буддизм не просто религия, это целая философия того...что мы сами творцы своей жизни...хочешь жить хорошо, живи хорошо...и начинай с мелочей, просто радуйся сегодняшнему дню, потому что завтра....будет завтра

Айсу

15-darajadagi shahar bilimdoni

Хороший ресторан. Понравился тематический интерьер в этно стиле. Я пришла сюда за сибирской кухней. В первую очередь, за строганиной из омуля. Но здесь есть и традиционная бурятская кухня. В меню два вида строганины и обе подаются только с алкогольными шотами. Возникла сразу мысль о качестве, вдруг, ее просто необходимо запивать крепким алкоголем 🤔 Но я все же рискнула взять, несмотря на то, что алкоголь не пью вообще (но оплатить его пришлось). Строганина оказалась хорошая, подача впечатляющая, очень инстаграмная. Салат из папоротника тоже понравился, особенно сам папоротник очень хороший. А вот жареный хариус был безвкусный. С ним подавались вкусные соленые грузди. Необычное сочетание, но грибы вкусные. И десерт с черемухой - просто восторг👍 Еще из минусов для меня - нет травяных чаев. Есть чай с травами, но при этом основа - чай черный или зеленый. Но я все равно ставлю пять звезд, за интерьер, за подачу блюд. Будете в Улан-Удэ, сюда надо зайти поесть обязательно

Tashkilot javobini ko‘rish