Izlash

Telegraph

Sharh

Menyu

Yangiliklar

Fotosurat

539

Fikr-mulohazalar

7824

O‘ziga xos jihatlari

десерты

ДЕСЕРТЫ

ДЕТЯМ

КОКТЕЙЛИ

Лето на Балтике

Основное Меню

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Супы

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Строганина из пеламиды

маринованный лук, гренки

780 ₽

Строганина «Весна»

цитрусы, сельдерей, тартин

790 ₽

Салат с лещом горячего копчения

сметана, печёный картофель, икра трески

640 ₽

Виштынецкая ряпушка

крем из картофеля, огуречный соус, земля из бородинского хлеба

660 ₽

Судак

бешамель, картофель, грибы конфи, зеленое масло

980 ₽

Котлета из судака

брокколи, фасоль, шпинат, шампиньоны

890 ₽

Скумбрия

томаты, зелень, картофель пай

390 ₽100 g

Камбала

томаты, чимичури с черемшой, зеленое масло

390 ₽100 g

Литовские цеппелины

оленина, картофель, сметана, бекон

820 ₽

Кёнигсбергские клопсы

оленина, говядина, сельдь, беби-картофель, свёкла, зеленый соус, бешамель

860 ₽

Томленая говяжья лопатка

Говяжья лопатка с гарниром из перловки и сыром пармезан — блюдо, которое оценят любители мяса. Сочные и нежные кусочки отличаются от обычной тушеной говядины не только вкусом, но и структурой. Тающее во рту мясо рекомендуем сочетать с бокалом крас...

1270 ₽

Утиная ножка конфи

пастернак, перец, черный шоколад

1250 ₽

Уха балтийская

лосось, судак, обугленный картофель, сливки

640 ₽

Перловка

грибы, пармезан, сливочное масло, петрушка

390 ₽

Ассорти сыров

от местных сыроваров

1120 ₽

Салат из сезонных овощей

свежие овощи

490 ₽

Запечённые овощи

перец, грибы, цукини, баклажан

470 ₽

Хлеб

2 вида тартина и бородинский

270 ₽

Взбитое масло

140 ₽

Намазка с лещом горячего копчения

лещ, сливки, зелень

190 ₽

Подкопчённое картофельное пюре

копчёное сливочное масло, молоко

350 ₽

Фермерский цыпленок

черный мед, обжаренный салат романо, чипсы из корнеплодов

790 ₽1 pcs.

Тартар из говядины

Новая интерпретация вашего любимого блюда: тартар из мраморной говядины с добавлением корнишонов и зернистой горчицы. В этой версии подаём его с соусом из желтка конфи и картофельным драником.

680 ₽1 pcs.

Лето на Балтике

Копчёный балтийский угорь

Настоящий культурный код любого балтийца: копчёный сезонный угорь, молодой картофель, обжаренный в сливочном масле и присыпанный ароматным укропом, и хрустящий малосольный огурец. Ничего лишнего, только самое главное.

1270 ₽1 pcs.

Окрошка

Суп, который невозможно представить ни в один другой сезон и который сразу сообщает: «Вот и лето». К овощной классике мы добавляем утку, приготовленную на манер ростбифа, и снег из свежевыжатого огурца и лимона. На выбор — живой хлебный квас, как ...

670 ₽1 pcs.

Свекольник

590 ₽1 pcs.

Фермерская форель

Ещё один символ лета на балтийском побережье — сезонная рыба на гриле. Мы запекаем целую форель из местного фермерского хозяйства и подаём её с томатным соусом вьерж и листочками свежего кервеля.

1290 ₽1 pcs.

Основное Меню

Утиная грудка

Утка, приготовленная на манер ростбифа. Маринуем её в малине и лимонном соке и нарезаем на тонкие ломтики. Подаём с тонатто из угря, печёным перцем, хренодёром и песто из черемши.

620 ₽1 pcs.

Татаки из говядины

Тонкие ломтики быстро обжаренной говядины в соусе из угря на манер тоннато. Дополняем маринованной тыквой и соусом чимичурри.

890 ₽1 pcs.

Смёрреброд

Этот смёрреброд прямиком с берегов холодной Балтики прекрасен в своей сдержанной суровости. Ломтик бородинского несёт на своих плечах солёную селёдку, маринованный лук, мочёное яблоко и икру щуки. Начинайте им обед или берите на закуску к крепкому...

570 ₽1 pcs.

Виштынецкая ряпушка

Ряпушка, выловленная в самом чистом озере Калининградской области, с кремом из картофеля и соусом из малосольного огурца.

740 ₽

ДЕСЕРТЫ

Десерт «Белочка»

марципановый мусс, шоколад, абрикосовое желе, розмариновое мороженое

640 ₽

Медовик

Воздушные коржи, пропитанные кремом из сметаны и бельгийского шоколада и дополненные молочным муссом на ройбуше и солодовым ганашом с медом.

590 ₽1 pcs.

КОКТЕЙЛИ

Эгг-ног б/а

виски, молоко, желток, орех, специи

390 ₽

Ягодный грог б/а

вермут, иван-чай, клюква, черноплодка, мед

390 ₽

Супы

Борщ с фермерской олениной

борщ с демиглясом из фермерской оленины со свежим хреном и сезонным чесночно-капустным хлебом

890 ₽1 pcs.

Консоме из местных грибов

Максимально насыщенный прозрачный суп с грибными пельменями и сморчками.

690 ₽1 pcs.

десерты

Тирамису с луговыми травами

Свежесть легкого, текучего десерта дополнена пряностью трав. Мы сохранили плотность и шелковистость классической версии, но сдобрили ее воспоминаниями о лете.

570 ₽1 pcs.

ДЕТЯМ

Котлеты куриные

макароны, свежие овощи

550 ₽

5-iyun da yangilangan. Manba: Representative of the organization