Шоколадное слоеное тесто запекаем с шоколадным франжипаном с добавлением крошки миндаля, после добавляем пралине из пекана и украшаем карамельным пеканом.

460 ₽

Баскский чизкейк

Десерт с карамельной темной корочкой снаружи. Внутри нежная кремовая текстура. Украшаем шоколадным соусом при подаче.

470 ₽

Маритоццо фисташка

Наша особая рецептура сдобного теста для булочек маритоццо(итальянская классика, булочка со сливками), немного смазываем цитрусовым сиропом, снизу выкладываем пралине фисташка, добавляем ванильный шантильи и украшаем дробленой фисташкой

460 ₽

Сфера красный апельсин

Наше классическое слоеное тесто исполненное в необычной форме шара. Внутри начинка из баварского крема на белом шоколаде и джема из красного апельсина. Снаружи покрываем шар нейтральным гелем для блеска.

410 ₽

Аман пралине фундук

Наше классическое слоеное тесто, сам аман мы обваливаем в сахаре перед отпеканием, а после добавляем ванильный заварной крем с бурбонской ванилью и пралине из фундука. Украшаем ромовой карамелью, на нее выкладываем половинки фундука

380 ₽

Сосиска в тесте

Наше классическое слоеное тесто. Сосиска из свинины и говядины. Добавляем соус демиглас. Посыпаем миксом семечек и нори.

390 ₽

Классический круассан

Мы сами делаем слоеное тесто, в состав теста не идет молока и яиц. Используем лучшее масло на рынке! Круассан получается воздушным, сливочным и хрустящим.

240 ₽

Даниш Баноффи

Баноффи – это английский пирог из бананов, сливок и карамели в нашем исполнении. Его название составлено из двух слов: «банан» и «тоффи» (в переводе – карамель).

460 ₽

Пирамида груша-бергамот

390 ₽

Пан э свис с ветчиной и сыром

460 ₽

Миндальный круассан

440 ₽

Печенье фисташка-малина

310 ₽

Печенье маракуйя-шоколад

310 ₽

Тирами-Шу

380 ₽

Даниш клубника-грейпфрут

540 ₽

Флан голубика-черника

510 ₽

Пончик крем-брюле

370 ₽

Завтрак

Сырники с кокосовым мисо

590 ₽

Рисовая каша

Рисовая каша на кокосовом молоке и нежным манго и семенами чиа

490 ₽

Овсяная каша

490 ₽

Скрэмбл с тамбовским окороком

830 ₽

Завтрак Текстура

Колбаска свино-говяжья с сыром чеддер Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини слайс, огурец слайс, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками Половинка авокадо посыпанная солью, чипсами из черного перца и оливковым маслом Сли...

860 ₽

Авокадо тост с лососем

Тост Хакайдо – мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день Гуакомоле – закуска-соус из авокадо. Бывает с кусочками, но у нас гладкий вариант, близкий к муссу. Туда также идет мёд, лайм. Ничего острого нет Половинка авокадо слайсом Яйцо пашот – «уп...

830 ₽

Тартин с гуакамоле и яйцом пашот

Тартин, жаренный на масле Гуакамоле: мед, авокадо, сок лайма, оливковое масло, соль, сахар Яйцо пашот Пармезан Оливковое масло

590 ₽

Авокадо тост с рваной говядиной

Тост Хакайдо– мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день Тамбовский соус* Яйцо пашот – «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию. Рванная говядина – мы томим говяжьи щеки в течение 6 ч...

760 ₽

Французский омлет с тамбовским окороком и авокадо

Французский омлет из 3-х яиц – омлет без сливок и молока, на сливочном масле в центре которого скрембл, яйцо не приготовлено до полной готовности, что позволяет ему оставаться нежным и вкусным Кусочек тартина* Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини...

830 ₽

Французский омлет с томатами

Французский омлет из 3-х яиц Кусочек тартина* Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини слайс, огурец слайс, зеленый базилик,заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками Томатный соус:томатная паста,томаты в собственном соку,с...

640 ₽

Скрэмбл в круассане с лососем

Скрэмбл из 3-х яиц – слегка жидкий кремообразный вариант приготовления яиц, на сливочном масле без сливок и молока Круассан классический Половинка авокадо Лосось слабой соли – наш лосось маринуется в течение 12-ти часов в маринаде из водрослей к...

860 ₽

Скрэмбл с томатами

640 ₽

Драники с лососем и кремчизом

830 ₽

Зеленая гречка с песто и яйцом пашот

690 ₽

Драники с тамбовским окороком и страчателлой

730 ₽

Напитки

Фильтр кофе

350 ₽

Капучино

320 ₽

Эспрессо

280 ₽

Американо

290 ₽

Классический чай

450 ₽

Эспрессо с апельсиновым фрешем

Холодный/горячий кофе на основе свежевыжатого сока и двойного эспрессо

570 ₽

Маття

Маття – горячий напиток на основе матти (от эир токио) с добавлением взбитого молока (можно заменить на любое растистельное) Нежный, сладкий напиток, с травянистым послевкусием, характерным для матти

450 ₽

Горячее блюда

Говяжьи щёчки с картофельным пюре

Щечки говяжьи – готовятся методом длительного томления. Должны быть очень мягкими, распадаться на волокна при малейшем касании вилкой Картофельное пюре (картофель, сливочное масло, сахар, соль, молоко коровье) Соус вишневый демиглас (демигляс – ...

1090 ₽

Судак с картофельным пюре

Ладожский судак Картофельное пюре Соус: куриный бульон, устричный соус, сливки Капуста кейл Масло нуазет

1090 ₽

Орзо с креветками

Орзо паста Креветки Пармезан Соус биск (на основе креветочных панцирей), сливочное масло, цукини слайс

840 ₽

Птитим с куриной грудкой

Птитим паста Куриная грудка су-вид 63 С: горчица, тимьян, мед, петрушка, соевый соус Кокосовое молоко Сливки коровьи Соус карри: карри, ананас, цитрусовые, яблоко, мед, сахар

830 ₽

Суп

Тыквенный крем суп с кокосовым молоком

Спелая тыква, мед, сода, сахар, соль, масло сливочное, молоко кокосовое, семечки подсолнуха, семечки тыквенные.

590 ₽

Бульон с куриной грудкой и лапшой

Куриный бульон: куриные кости куриные крылья, вода, зелень, лук репчатый, сельдерей, морковь, специи Лапша домашняя Куриное яйцо 8-ми минутка Куриное филе су-вид Зелень петрушка, укроп

510 ₽

Уха с судаком

Бульон рыбный: кости дорадо, кости лосося, сельдерей, лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист Судак, картофель печёный, укроп, цукини, перец черный молотый, сливочное масло

640 ₽

Гриль-чизы и сэндвичи

Сендвич со шницелем и салатом коул слоу

Сочетание азиатского соуса, маринованного огурчика и тостового хлеба

690 ₽

Гриль-чиз с говядиной

Хрустящий домашний тартин с томленой говядиной и луковым мармеладом

840 ₽

Салат

Зеленый салат с авокадо и креветками

Авокадо половинка, радиччо, ромейн, огурец слайс, цукини слайс Соус: ореховый соус, соевый соус, орехи, чеснок печеный, растительное масло Украшается тыквенными семечками, семенами подсолнуха и кинзой

1000 ₽

Салат с куриной грудкой

Ромейн, томаты черри Куриная грудка су-вид Пармезан, чипсы топинамбура Соус: гребешок,анчоусы в масле, фиш-соус, растительное масло, шисо соус, сок лайма, соевый соус, яйцо куриное.

690 ₽

Закуски

Тартин с маслом

Тартин – это не белый, не чёрный, не зерновой хлеб. Он непохож ни на что: бронзовая ароматная корочка и влажный ноздреватый мякиш с кислинкой. Бездрожжевой подовый (печется в печи) хлеб Взбитое масло – взбитое сливочное масло с солью

200 ₽

4-oktabr da yangilangan. Manba: Representative of the organization