8 марта шла мимо, заходить не собиралась, но, думаю, если будет свободный столик, останусь, нет, дальше пойду. Был✌️ Ела: Рамен Тори 850₽ Куриный бульон с добавлением жира от вагю для более насыщенного вкуса, домашняя пшеничная лапша, ростбиф в азиатском стиле, пятиминутное яйцо, которое маринуется в соевом соусе, древесные грибы муэр и немного посыпки (лук фри, измельченные нори). Слово «тори» в переводе с японского означает курица. Бульон у Tori Ramen отличается лёгкостью, а вкус - нежнее обычного, я бы даже сказала, слаще. Вкусно! 5/5 Окинавские пончики с хурмой, маринованной в соке юдзу 540₽ Творожное тесто с апельсиновой цедрой и рисовой мукой в составе формуют в шарики, дважды обжаривают во фритюре (второй раз перед фритюром панируют в сахаре, если я правильно поняла), получая сахарную корочку. Учитывая состав продуктов и технологию 5/5 Хэндроллы (комплимент) Острый угорь 550₽ Обжаренные с мальдонской солью листы нори, немного риса, тартар из угря с небольшим количеством чили масла для лёгкой пикантности. Прекрасная и чёткая официант Соловьёва Анастасия сказала, что это хит, от себя добавлю, что не только из-за цены, мне было очень вкусно, приду повторять. 5/5 Б/а Гейша Стар Мартини 600₽ Пюре из маракуйи, б/а TRIPLE SEC, плотная пена из б/а игристого. Украшают/дополняют джусболлами из клубники. Напоминает сауэр, поэтому и заказала. 5/5 По традиции шеф-бармен Илья Сагайдак рассказал мне о паре очень интересных позиций, которые, как оказалось, ресторану приходится ждать по полгода и, возможно, на Урале они единственные. Саке рекомендуют хранить не более 3-х лет, будете в Self Edge, спросите у Ильи почему. Он, как мне кажется, про саке знает всё. Я очень довольна своим обедом, спасибо команде ресторана, которую недавно покинул шеф и сейчас кухню возглавляет ВРИО, справляющийся со своими обязанностями великолепно. Пока назначения нет, не могу предвосхищать события. Вкусного дня!

Tashkilot javobini ko‘rish

Странник

11-darajadagi shahar bilimdoni

Каждое блюдо здесь сочетает чистоту ингредиентов, точность исполнения и тонкую японскую эстетику подачи. Из горячего особенно запомнились стейки на гриле — из лосося и ред снеппера. Нежная рыба с хрустящей корочкой и сочной сердцевиной раскрывается во рту, как свежий морской бриз. Отдельно хочется выделить креветки в темпуре — невероятно нежные: внутри — сочная, идеально прожаренная креветка, будто только что выловленная, а снаружи — воздушная, золотистая панировка, которая рассыпается при первом укусе. Из десертов фаворитом стал окинавские пончики — воздушные, чуть подрумяненные, с тонкой хрустящей корочкой и дополненные сезонной хурмой. Её мягкая сладость и медовая текстура идеально дополняют лёгкость теста, создавая ощущение настоящего тропического уюта. Особое впечатление произвёл коктейль Aviation — переосмысленный с азиатским акцентом: на сливовом джине, с нотами лаванды, Parfait Amour и свежего лайма. А ещё — тёплое, профессиональное общение с менеджером. Такое искреннее гостеприимство оставило настолько глубокий след, что мы вернулись уже на следующий день — не за повторением, а ради новых открытий.

Tashkilot javobini ko‘rish

полина конюхова

14-darajadagi shahar bilimdoni

Очень классный, аутентичный камерный ресторан. Здесь про азиатскую кухню высокого уровня. Порции небольшие, при этом на удивление очень сытные. Суши - самые вкусные, которые я до этого пробовала. Хороший кусочек свежей рыбы, просто тает во рту. Авторские роллы тоже интересные, во всех уже есть базовая пропитка или соус, поэтому вкус насыщенный, сложный. Очень понравились десерты! Отмечали здесь день рождения, именинника угостили моти, а мне предложили японские пончики - просто восторг, очень вкусный десерт! С удовольствием вернусь сюда еще, хочется попробовать авторские коктейли, сделанные на основе напитков из разных регионов Японии.

Tashkilot javobini ko‘rish