Аргентинские креветки обжариваем на сливочном и чесночном масле до сочности. Лимонный соус подчёркивает сладость морепродуктов и добавляет освежающую кислинку. Подаём с зеленью

1190 ₽190 g

Бургер Ava

Сочную котлету из мраморной говядины готовим на гриле и собираем в мягкой бриоши с чеддером. Домашний барбекю, айоли, маринованные огурцы и халапеньо создают насыщенный баланс сладких, копчёных и пикантных оттенков

1290 ₽345 g

Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна

Готовим блюдо из говядины с насыщенной карамелью на основе портвейна и выдержанным пармезаном. Сливочный картофельный гарнир подчёркивает глубину мясного вкуса и сладковато-пряные оттенки соуса

1450 ₽230 g

Гребешок с картофельным пюре и сыром раклет

Морские гребешки готовим до нежной карамелизированной поверхности и сочной текстуры внутри. Картофельное пюре со сливками, сыр раклет и перечный соус создают насыщенное сочетание, дополненное ароматом белых грибов

1560 ₽210 g

Жареный картофель с яйцом пашот и сморчками

Картофель обжариваем до хрустящей корочки и соединяем с ароматными сморчками и трюфельной пастой. Нежное яйцо пашот и сметана добавляют блюду кремовую текстуру и глубину вкуса

980 ₽420 g

Крабкейк с цукини и пармезаном

Формуем крабкейк из нежного мяса краба и обжариваем до золотистой корочки. Цукини, пармезан, песто и чимичурри делают вкус многогранным и свежим

1290 ₽240 g

Осьминог с помидорами, оливками и соусом лабне

Осьминога предварительно томим для мягкой текстуры и насыщенного вкуса. Томаты, оливки Ночеллара, каперсы и соус лабне создают гармоничное сочетание средиземноморских акцентов. Подачу завершаем базиликом и оливковым маслом

2590 ₽220 g

Стейк из лосося с соусом из зелёных перцев

Стейк из лосося обжариваем до румяной корочки, сохраняя сочность внутри. Соус из зелёных перцев добавляет пикантность, а спаржа, брокколи, томаты и зелёный горошек создают свежий овощной акцент

1780 ₽210 g

Филе сибаса с гуакамоле и томатами

Филе сибаса обжариваем до деликатной золотистой корочки, сохраняя сочность и нежную текстуру рыбы. Гуакамоле с лаймом, кинзой и чили дополняем свежими томатами, каперсами и манго-айоли, создавая яркий баланс вкусов. Подаём в стиле современной средизе

1780 ₽215 g

Фритто мисто из морепродуктов с айоли из руколы

В лучших традициях итальянской кухни готовим ассорти из тигровых креветок, кальмаров и мидий в лёгком хрустящем кляре. Айоли из руколы и свежий лимон подчёркивают вкус морепродуктов и добавляют свежие акценты

980 ₽280 g

Чёрная треска с перцем рамиро и оливками

Чёрную треску готовим до деликатной сочности, сохраняя её нежную структуру. Томатный соус, перцы рамиро, каперсы и оливки формируют яркий средиземноморский вкус

1660 ₽300 g

Напитки

Evervess Cola

Классический газированный напиток с узнаваемым вкусом колы и освежающим характером. Гармонично сочетается с закусками и основными блюдами

650 ₽250 ml

Evervess Cola Zero

Освежающий безалкогольный напиток с классическим вкусом колы без добавления сахара. Отличается сбалансированной сладостью и приятной газированностью

650 ₽250 ml

Evervess Orange

Газированный напиток с ярким апельсиновым вкусом и выразительными цитрусовыми нотами. Лёгкая сладость и свежесть делают его отличным выбором для любого времени дня

650 ₽250 ml

Вода минеральная Legend of Baikal без газа

Природная минеральная вода с мягким вкусом и сбалансированным минеральным составом. Подходит как самостоятельный напиток и как сопровождение к блюдам

890 ₽750 ml

Вода минеральная Legend of Baikal без газа

490 ₽330 ml

Вода минеральная Legend of Baikal с газом

Предлагаем природную минеральную воду с деликатной газацией и чистым освежающим вкусом. Идеально дополняет блюда и помогает раскрыть их гастрономические оттенки

690 ₽750 ml

Вода минеральная Legend of Baikal с газом

490 ₽330 ml

Грейпфрутовый фреш

Свежевыжатый грейпфрутовый сок раскрывает яркий цитрусовый аромат и благородную лёгкую горчинку. Освежающий вкус делает напиток особенно бодрящим

720 ₽200 ml

Морковный фреш

Свежевыжатый морковный фреш обладает насыщенным вкусом и естественной сладостью. Готовим его непосредственно перед подачей для максимальной свежести

720 ₽200 ml

Фреш апельсиновый

Готовим фреш из спелых апельсинов непосредственно перед подачей. Напиток отличается сочным цитрусовым вкусом и натуральной сладостью

720 ₽200 ml

Яблочный фреш

Готовим напиток из свежевыжатых яблок, сохраняя их натуральную сладость и аромат. Лёгкая фруктовая свежесть делает его отличным сопровождением к любому приёму пищи

720 ₽200 ml

Закуски

Баклажан гриль с томатом и сыром фета

Баклажан обжариваем на гриле до мягкости и лёгкого дымного аромата. Томаты, фета, тахини и зелёное масло создают гармоничное сочетание сливочных, овощных и ореховых оттенков. Завершаем подачу свежей кинзой и базиликом

990 ₽310 g

Буррата с запечёнными перцами

Нежную буррату дополняем сладкими запечёнными перцами и ароматной зеленью. Кунжутное масло, кориандр и сладкий чили создают яркий баланс сливочных и пряных оттенков

1090 ₽240 g

Зелёная спаржа, сморчки и пармезан

Зелёную спаржу обжариваем до лёгкой хрусткости и соединяем со сморчками, приготовленными на сливочном масле. Выдержанный пармезан подчёркивает насыщенный грибной вкус и свежесть овощей

1670 ₽210 g

Кальмары с запечёнными томатами и соусом тахини

Кальмары готовим до нежной текстуры и сочетаем с запечёнными томатами и перцем рамиро. Соус тахини, фета и сливочные ноты придают блюду глубину и средиземноморский характер

890 ₽170 g

Лепёшка с бри и трюфелем

Выпекаем лепёшку до золотистой корочки и дополняем её сливочным сыром бри. Чесночный айоли и свежий трюфель придают блюду насыщенный аромат и многослойный вкус

790 ₽190 g

Маринованные оливки Ночеллара

Отборные оливки Ночеллара маринуем с оливковым маслом, хариссой и перцем чили. Лимонный сок подчёркивает их мясистую текстуру и яркий вкус. Предлагаем как лёгкую средиземноморскую закуску

550 ₽100 g

Пончики с крабом и айоли из манго

Воздушные пончики из рисовой муки наполняем крабом и креветками, создавая нежную морскую начинку. Айоли из манго, лайм и чили добавляют блюду фруктовую свежесть и лёгкую пикантность

1180 ₽215 g

Тартар из говядины с молодой спаржей

Готовим тартар из отборной говядины в лучших традициях европейской кухни. Молодая спаржа, анчоусы, каперсы и айоли создают сложный вкус с выразительными солоноватыми акцентами. Подачу завершаем пармезаном и лимоном

1260 ₽150 g

Тартар из говядины с трюфельным соусом и картофелем фри

Свежую говядину нарезаем вручную и соединяем с трюфельным айоли и выдержанным пармезаном. Кремовая текстура соуса эффектно контрастирует с хрустящим картофелем фри

1260 ₽270 g

Завтрак

Авокадо-тост

На бездрожжевой хлеб выкладываем спелое авокадо с лаймом, кинзой и лёгкой остротой чили. Хрустящая основа и кремовая текстура создают гармоничный баланс вкусов. Дополняем подачу свежим микс-салатом

690 ₽160 g

Драники с яйцом пашот и слабосолёным лососем

Картофельные драники обжариваем до хрустящей корочки и сочной середины. Дополняем их яйцом пашот, слабосолёным лососем, сметаной и свежей зеленью, создавая контраст текстур и вкусов. Подачу завершаем салатными листьями и соусом терияки

1190 ₽205 g

Завтрак Ava: лосось, яйцо пашот, гуакамоле, эдамаме

Собираем авторский завтрак с лососем, яйцом пашот и гуакамоле из спелого авокадо. Эдамаме, тост и соус чимичурри добавляют блюду свежесть и разнообразие текстур. Подаём с лёгкими цитрусовыми акцентами лайма

1190 ₽340 g

Зелёная гречка с уткой и яйцом пашот

Зелёную гречку готовим до деликатной текстуры и соединяем с томлёной уткой. Яйцо пашот, пармезан и сливочное масло делают вкус насыщенным и сбалансированным. Дополняем подачу миксом салатов

790 ₽240 g

Овсяная каша

Овсяные хлопья готовим на молоке с добавлением сливочного масла и мёда. Нежная текстура и деликатная сладость делают блюдо сбалансированным завтраком

490 ₽250 g

Омлет с аргентинскими креветками, томатами и пармезаном

Нежный омлет готовим на сливках с добавлением аргентинских креветок и томатов. Пармезан подчёркивает сладость морепродуктов и придаёт блюду выразительную сырную глубину

1190 ₽300 g

Омлет с крабом

Воздушный омлет готовим на сливках с мясом краба и сливочным маслом. Нежная текстура яиц гармонирует с деликатной сладостью морепродукта

1350 ₽180 g

Рояль с лососем и пашот

На зерновом тосте располагаем слабосолёный лосось, яйцо пашот и кремовый голландский соус. Авокадо, лайм и чили добавляют свежесть и яркие вкусовые акценты. Подачу завершаем семенами льна и кинзой

1100 ₽210 g

Гастрофестиваль Ultima

Батат с трюфельным йогуртом

780 ₽175 g

Лепёшка с крабом, креветками и соусом из манго

Классическая тонкая пшеничная лепешка, фаршированная мясом камчатского краба, креветками и красной рыбой с моцареллой, с мелко нарезанными свежими петрушкой и луком-сибулетом. Подается с соусом из манго

1090 ₽160 g

Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды

1 ₽100 g

Пончики с крабом

Наши фирменные мини-пончики, фаршированные камчатским крабом, креветкой и лососем в нежном кляре, в идеальном сочетании с соусом из сладкого манго

1180 ₽215 g

Рояль с лососем и пашот

Нежный тост с яйцом пашот, слабосоленым лососем, гуакамоле и голландским соусом, приправленный миксом хрустящих семечек

1100 ₽210 g

Тост с крабом и авокадо

Мясо камчатского краба, спелое авокадо, соус айоли, пряная кинза, тост из зернового хлеба и долька сочного лайма

1290 ₽120 g

Паста

Паккери с крабом

Пасту паккери соединяем с мясом краба в насыщенном сливочно-томатном соусе. Чеснок, базилик и лёгкие пряные ноты чили подчёркивают сладость морепродукта

1850 ₽300 g

Паккери с креветками

Итальянскую пасту паккери готовим в сливочно-томатном соусе с чесноком и базиликом. Сочные креветки и лёгкая пикантность чили создают гармоничное сочетание вкусов

1490 ₽380 g

Паста с пармой и горгонзолой

Итальянскую пасту тальолини дополняем сливочным соусом с горгонзолой и выдержанным пармезаном. Пармская ветчина добавляет блюду благородные солоноватые оттенки и насыщенный вкус. Подачу завершаем свежей петрушкой

1190 ₽225 g

Равиоли с цыплёнком и трюфельным соусом

Итальянские равиоли наполняем цыплёнком и подаём в нежном сливочно-трюфельном соусе. Пекорино и страчателла придают блюду выразительную сливочную текстуру и благородный аромат

990 ₽260 g

Ризотто с гребешком и трюфелем

Готовим классическое итальянское ризотто из риса с луком-шалотом, чесноком и пармезаном до кремовой консистенции. Морской гребешок и свежий трюфель добавляют блюду деликатный вкус и утончённый аромат

1490 ₽330 g

Raw

Гребешок с томатами и трюфелем

Готовим деликатный морской гребешок, сохраняя его нежную текстуру и естественную сладость. Томаты, трюфельное масло и соус томатный юдзу создают выразительное сочетание свежести, кислотности и благородных трюфельных нот. Подаём в стиле современной ср

880 ₽55 g

Крудо из сибаса с авокадо и томатом

В традициях средиземноморской кухни готовим крудо из свежего сибаса без тепловой обработки, сохраняя его натуральную текстуру. Авокадо, томаты конкассе, васаби-дрессинг и соус чимичурри создают яркое сочетание свежести и пикантности

890 ₽130 g

Тартар из лосося с имбирным соусом

Готовим тартар из свежего лосося с авокадо и огурцом, сохраняя естественную нежность ингредиентов. Имбирный соус на основе понзу добавляет блюду цитрусовую свежесть и лёгкую пикантность. Подачу оформляем в стиле современной авторской кухни

990 ₽140 g

Десерты

Сметанник Ava

Авторский десерт создаём на основе шоколадного бисквита, пропитанного кофе и амаретто. Крем из сметаны и варёной сгущёнки дополняют орех пекан и свежая малина, создавая баланс сладости и лёгкой кислинки. Украшаем сусальным золотом

990 ₽210 g

Чизкейк Топлёное молоко со сливочным пломбиром

Десерт готовим на основе творожного сыра, сливок и топлёного молока, добиваясь шелковистой текстуры. Ноты сливочного пломбира делают вкус особенно мягким и насыщенным

790 ₽280 g

Эклер с маком

Заварное тесто выпекаем до лёгкой хрустящей корочки и наполняем кремом на основе сгущённого молока, креметте и сливок. Мак добавляет приятную текстуру и тонкий ореховый оттенок вкуса

690 ₽220 g

Легко и полезно

Батат с трюфельным йогуртом

Батат запекаем до мягкой текстуры и лёгкой карамелизации. Трюфельный йогурт, крем-сыр и орех пекан создают многослойное сочетание сливочных, ореховых и пряных оттенков. Сервируем с томатами и ароматным оливковым маслом

780 ₽175 g

Гуакамоле с чипсами

Готовим гуакамоле из спелого авокадо с томатами конкассе, лаймовым соком и кинзой. Кремовую текстуру подчёркивают пряные акценты чили и хрустящие домашние чипсы из семян и пармезана. Подаём как лёгкую закуску для компании

690 ₽155 g

Зеленый салат с авокадо и цукини

Собираем лёгкий зелёный салат из авокадо, цукини, эдамаме, шпината и свежих огурцов. Хрустящие семечки разных видов добавляют текстурность, а томатный терияки придаёт блюду выразительный вкус

950 ₽200 g

Салаты

Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой

Авокадо обжариваем на гриле до лёгкой карамелизации и дополняем сочными креветками. Томатная сальса, имбирный сок, чили и свежая зелень делают вкус ярким и сбалансированным

1090 ₽190 g

Салат Ava с креветками и имбирным соусом

Авторский салат готовим из руколы, шпината, зелёного горошка и сочных креветок. Имбирный соус подчёркивает свежесть овощей и добавляет блюду лёгкую пикантность

1290 ₽200 g

Салат с камчатским крабом, авокадо и соусом тахини

Собираем салат из камчатского краба, авокадо, киноа и свежего шпината. Соус тахини, тобико и пряные азиатские акценты создают многослойное сочетание текстур и вкусов

1650 ₽150 g

Супы

Грибной суп с подосиновиками

Насыщенный суп готовим на грибном бульоне с подосиновиками, белыми грибами и перловой крупой. Томлёные овощи и сметана подчёркивают глубину вкуса и создают бархатистую текстуру

690 ₽320 g

Окрошка на квасе с индейкой

Готовим классическую окрошку русской кухни на хлебном квасе с пастрами из индейки, свежими огурцами и редисом. Сметана, зелёный лук и укроп придают блюду мягкость и освежающий вкус

720 ₽320 g

Kecha yangilangan. Manba: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.