✔️Съесть перчик падрон, загадать желание и попробовать одно из самых вкусных постных меню - done! Ну, а теперь по порядку. 🍽️ Ресторан Padron, расположенный на Страстном бульваре, это испано-португальская кухня от Folk Team Дмитрия Романова и Вениамина Иванова в историческом особняке Москвы 1903 года. Национальные блюда, увиденные по-новому мишленовским шефом Адрианом Кетгласом. 🫑Перец падрон называют «гастрономической рулеткой». Особенность падрона в том, что он непредсказуем: на десяток сладких перчиков может попасться один ощутимо острый. Количество острых перцев невозможно ни спрогнозировать, ни распознать по внешнему виду. В ресторане Padron есть фирменный десерт, который как раз задумали как такую «гастрономическую рулетку». Среди множества сладких вам может попасть острый! 🔥Поверьте, вы его узнаете! Если вам попадается такой перец, то нужно его съесть до конца и загадать желание! Да, мне он попался 🤩 Но вообще, я пришла в Padron попробовать постное меню. Меня очень оно заинтересовало по описанию, сразу видно, что шеф знает, как приготовить овощи не ординарно. Кстати, комплемент от шефа легкая закуска тыква, сыр, миндальные лепестки. Уж не знаю как над ней колдовал шеф, но это необыкновенно нежная вкуснятина! попробовав ее, я поняла, то меня ждет приятный и интересные обед! Я выбрала севиче из артишока с печеным перцем и томатом, луком себулет. Очень деликатная работа с артишоком! И шикарный соус. Спаржа на гриле. Беру ее почти всегда, когда она есть в меню. И, казалось бы, что сложного, просто прижарить спаржу! Но удивительно, как часто ее умудряются испортить, или пересушить, или пережечь, или не добавить специй. Но в Padrone она идеальная. Цветная капуста с кремом из кокоса и орехом макадамия. Боялась, что в таком сочетании блюдо может стать очень сладким, но, благо, с балансом вкусов тут все отлично! И легкая сладость капусты была отлично оформлена остальными ингредиентами. Кстати, блюдо довольно большое, и, если бы у меня не было плана попробовать разные постные позиции, то им смело можно наесться. Запеченый баклажан с кремом из пастернака, демигшас из овощей. Я ждала яркого цветного блюда, и тут снова удивление, какая красивая кремовая палитра у этого баклажана. Необычная подача и вкус, таким этот овощ еще не пробовала. Понравился! Резюмируя постное меню, хочу сказать, что шеф точно знает как обращаться с овощами, чтобы их не замучать! Прям вот эталонная работа с продуктом. Мой мясоедный напарник взял тар-тар из говядины. Вообще ресторан профилируется именно на мясе, и легенды об этих блюдах ходят по гастрономической Москве, так что у меня точно будет повод вернуться сюда после поста. Еще сын взял куриный консоме с эмпанадос и травами. Эмпанадос это такие маленькие печеные пирожки, с куриным супчиком идут идеально. Десерты идут в отдельном меню, и разделены на полноразмерные и маленькие сладости, что очень удобно. И маленьких сладостей тут хороший выбор. Про фирменный падрон я рассказала. Я еще попробовала паштель. Паштель это португальское пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. Очень вкусный десерт. Сын взял майоркинский бисквит с миндальным моророженым, и как он выразился «не прогадал». Это вкуснятина! Пара слов об интерьере. Есть зона у огромных панорамных окон, со столиками на двоих, такие уютные романтические с видом на Страстной бульвар. В зале открытая кухня с печью, и рядом с ними тоже посадка, это для любителей посмотреть, как готовятся блюда, ну и плюс сам зал затемненный, более кулуарный, с такой атмосферой Португалии. Много отсылок в интерьере в этой стране. Еще один зал, оформленный азулежу, это такие португальские изразцы. Это помещение идеально для «опрокинуть бокальчик», такая слегка барная история. Тоже очень атмосферная. Подводя итог хочу сказать, что я очень впечатлена этим рестораном. Мне понравилось буквально все, от деликатного качественного сервиса, до совершенно шикарной кухни, где знают, что надо делать с продуктами.

Tashkilot javobini ko‘rish

7-darajadagi shahar bilimdoni

Я не настолько эстет, чтобы фотографировать еду, но отзыв пишу как рядовой обыватель. Место действительно хорошее, в моем личном рейтинге Padron стоит рядом с Harvest, Birch и Пробкой. Место достаточно аутентичное и подходит для любых поводов и визитов, как с друзьями, так и для семейных ужинов. Если у вас дети в возрасте 4-7 лет и они очень активные, то будьте аккуратны места между столами не так уж много. Выбор вин и блюд удовлетворит любителей среднеземноморской и европейской кухни. Даже если вы «пищевой куколд»- смотрите как едят другие люди, то вы точно останетесь довольны созерцанием данного процесса. Внимательность сотрудников и их вежливость - на высоте, никто не будет вам навязывать что-то, но если нужен совет - всегда пожалуйста. Однозначно лайк!

Юлия Брославская

11-darajadagi shahar bilimdoni

В феврале гостили в Москве и среди новых для себя мест открыли этот ресторан! Бронировали мы за день, поэтому места нашей большой компании достались только за стойкой, перед открытой кухней. И хотя это затруднило наше общение, зато мы понаблюдали как споро работает кухня! Все, что ели оказалось прекрасным по вкусу - почки кролика, тар тар, печеные перцы со спаржей, десерты - все свежайшее, коктейли эффектные, обслуживание очень приятное и внимательное! Интерьер и атмосфера - все заслуживает внимания! Хочется рассматривать, чем мы и занялись - отмечу молодого человека Кирилла ( если не путаю), который подробно и с искренним интересом к делу рассказывал нам об истории создания ресторана, показывал невероятное панно азулежу, угощал наливкой, словом оставил прекрасное впечатление о самом месте, команде и отношении к гостям!

Tashkilot javobini ko‘rish