Эпикурейский шёпот над Мойкой. «Не роскошь, но ясность вкуса дарит истинное наслаждение». Эпикур Возвращение в город Петра. В очередной раз приехав в город на Неве, прогуливался я по набережной реки Мойки. И вновь решил посетить ресторан La Russ. Бывал в этом заведении много раз, и каждый раз оставался доволен визитом. Вот и в этот раз, послеобеденным часом, зашёл подкрепиться. Народ был немногочислен, но шумно — одна из гостей пела в караоке, создавая лёгкое неудобство при общении с хостой. Как потом выяснилось, проходило некое мини-прослушивание, и девочка показывала свое мастерство. Я расположился за столиком, по диагонали от входной двери; Меню принесли сразу, и мой выбор пал на имбирный лимонад — бодрящий, как первый глоток свободы, похлебку из боровиков и свежих шампиньонов, греческий салат с маслинами Каламата, стейк из лосося с бурым рисом и соусом берблан, французский багет с чесночным маслом и дополнительно трюфельное масло к багету. И не смог удержаться, под занавес обеда заказал еще и порцию ладожской корюшки! Но, расскажу обо все по порядку, и начну с похлебки; Грибной лес в тарелке - похлебка из боровиков и свежих шампиньонов - это не просто первое блюдо, а тихий разговор с лесом, перенесённый в фарфор тарелки. Аромат поднимается мягко, как утренний туман над влажной землёй: боровики дают глубокую, почти медитативную ноту — тёплую, густую, с оттенком ореховой тьмы. Шампиньоны же звучат светлее, чище, словно прохладный воздух, в котором ещё живёт дыхание травы. Вкус разворачивается постепенно: нежная, бархатная основа, плотность боровика, лёгкость шампиньона. Это пища без излишеств, но с глубиной — удовольствие, где простое оказывается достаточным, а достаточное становится прекрасным. Каждая ложка оставляет тишину внутри. Далее был салат - Средиземноморское солнце в миске! Греческий салат с маслинами Каламата — симфония средиземноморского духа. Фета дарит солоноватую мягкость, помидоры — сочную кисло-сладость лета, огурец — хрустящую росу, красный лук — бодрящую остроту. Маслины Каламата — сердце: тёмные, мясистые, с горьковатой глубиной моря и рощ. Оливковое масло связывает всё в гармонию. Эпикурейское блаженство: простые дары земли радуют сами по себе, вместе дарят умиротворённое удовольствие без суеты. На горячее был стейк из семги - морская гармония с землёй. Стейк с бурым рисом и соусом берблан — морская симфония, где океан встречается с землёй. Лосось тает, раскрывая сочную маслянистость с дымностью, хрустящая кожа контрастирует с бархатной глубиной. Бурый рис — ореховый, упругий спутник, впитывающий соки. Соус берблан обволакивает сливочностью, луком-шалот и винно-уксусной кислинкой. Идеал Эпикура: питает тело и душу, оставляя покой и сытость духа. Хлеб как союзник наслаждения. Французский багет с чесночным маслом, зеленью и трюфельным маслом — скромный, благородный спутник. Хрустящая корочка тает в мякише с ароматом печи, чеснок бодрит, зелень свежит, трюфель шепчет земной магией. С похлёбкой впитывает грибной нектар, ко стейку очищает нёбо. Хлеб возвышает блюда, напоминая: истинное наслаждение в союзниках, где простое умножает радость. Апофеоз застолья: Ладожский бриз жаренной корюшки. Завершил трапезу ладожской корюшкой, обжаренной до золотистой корочки с огуречным тар-таром. Хрустит снаружи, тает внутри — солоноватый бриз Ладоги с лёгкой сладостью. Тар-тар охлаждает хрустом огурца, уксусом и травами. Жар и холод, соль и свежесть танцуют в эпикурейском идеале: малое становится бесконечным удовольствием. Удовольствие в умеренности. Ресторан La Russ вновь подтвердил верность эпикурейским принципам: здесь простота вкусов рождает глубокое наслаждение без излишеств. Несмотря на караоке-шум, который вскоре закончился, атмосфера осталась уютной, а блюда — откровением. Рекомендую тем, кто ищет ясность в еде и покой в душе. Вернусь не раз. Ресторану процветания, моя оценка - пять звезд!

Tashkilot javobini ko‘rish

Евгения Мешкова

3-darajadagi shahar bilimdoni

Особенно хочется отметить прекрасную обстановку ресторана, создающую благородную атмосферу высокого стиля и изысканности. Повышенная внимательность к клиентам, высокая забота со стороны персонала не может не радовать и не находить приятный отклик в душе. Шикарное место для семейного вечера или празднования важного события! Хотим выразить особую благодарность Владе.

Александра Коваленко

3-darajadagi shahar bilimdoni

Хотите достойное место со вкусной кухней, с прекрасным обслуживанием в самом центре Питера-вам сюда. Ненавязчивые и приветливые официанты, хочется отметить Адама, сопровождающего нас сегодня и по совместительству лучший из тех, что мы встретили за нашу поездку. Повару низкий поклон. Заходили с решением взять попить и пойти дальше, а по итогу перепробовали пол меню. Каждое блюдо оставило приятное впечатление и желание вернуться. Я, например, раньше не ела грибы, но попробовав грибной соус в этом заведении, я в него просто влюбилась. Так же приятно порадовали цены. Интерьер впечатляющий, что приятно удивило, так это идеальная громкость и репертуар музыкального сопровождения. Отныне это то место, в которое я не раз ещё вернусь.