Форель обжаривается на гриле, перед жаркой глазируют, подается с винно-лимонным соусом, зеленым горошком и припущенным шпинатом. Украшается зеленым маслом и луком сибулет.

1120 ₽280 g

Бифштекс

Говяжья котлета обжаривается на гриле, подается с глазуньей, миксом зелени, заправленным соусом цитронет , красным маринованным луком, маринованным паттинсоном и перечным соусом.

810 ₽280 g

Цыплёнок конфи, печёный картофель, перечный соус

Куриную голень готовим методом конфи (французская кулинарная техника приготовления при низких температурах и долгом времени, продукта погруженного в масло). Подаем с картофелем конфи и перечным соусом. Украшаем трюфельным маслом и луком сибулет.

720 ₽300 g

Паста с песто, вялеными томатами, страчателлой

Паста собственного производства, жареные вяленые томаты, соус песто петрушка, сыр страчателла. Украшается оливковым маслом.

610 ₽200 g

Паста с креветкой и томатным соусом

Паста собственного производства с жареной креветкой и соусом Неаполь (томаты, морковь, лук, чеснок)

910 ₽220 g

Фланк стейк, перечный соус, пряное масло

1390 ₽280 g

Куриный шницель, айсберг, тонато

510 ₽240 g

Завтраки

Зеленая гречка, песто, фета, томаты, пашот

Крупа зеленой гречки с добавлением соуса песто, подается с яйцом пашот, свежим томатом и сыром фета. Украшается миксом зелени, заправленным соусом цитронет и оливковый маслом.

410 ₽320 g

Панкейки, банан, солёная карамель, кленовый сироп

Банан, солёная карамель, кленовый сироп, панкейки

410 ₽290 g

Сырники с ванильной сметаной и ягодами

Классические творожные сырники, обжариваем на гриле, после доводим в печи, подаем с кремом на основе сыра маскарпоне и топингом на выбор: ягодное варенье/конфитюр из персика и юдзу.

330 ₽170 g

Тост с форелью и печёным перцем

Тост готовится из обжаренном хлебе тартин с сыром лабне, печеными болгарскими перцами и форелью с/с. Украшается миксом зелени заправленным соусом цитронет , миксом семян и оливковым маслом.

720 ₽180 g

Тост, скрембл, авокадо, креветки

830 ₽200 g

Шакшука с фетой

Томаты Пелатти, болгарский перец, глазунья, восточные специи, пита

540 ₽380 g

Овсяная каша

370 ₽275 g

Закуски

Картофель фри с пармезаном и трюфельным соусом

Картофель фри, пармезан, трюфельный айоли

420 ₽170 g

Печеный перец, мусс рикотта, песто

Маринованные печеные перцы (Сладкий чили, кинза, чеснок конфи) выкладываем на подушку из сыра лабне, подается с соусом песто из петрушки. Украшается маслом аджики (специя сухая аджика, растительное масло).

430 ₽180 g

Куриный паштет, ягодное варенье

Паштет из куриной печени, ягодное варенье на основе черной смородины,клубники, вишни,брусники и лимона, фундук, бриошь/тартин

390 ₽180 g

Сет закусок

Риет форель, куриный паштет, пармезан, ростбиф, хлеб тартин, оливки

1300 ₽370 g

Риет форель

Форель,айоли,сметана,маринованные корнишоны, зернистая горчица, красный лук, подается с долькой лимона и греческой лепешкой

550 ₽210 g

Тар тар говядина

Говядина, каперсы, маринованные корнишоны, зернистая горчица, томатный соус, соус ворчестер, трюфельный айоли, подается с тартином

660 ₽180 g

Десерты

Лимонный тарт

Лимонный торт, взбитый маскарпоне, тертый лайм

370 ₽160 g

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан, ванильное мороженное

590 ₽200 g

Баскский матча чизкейк

Творожный сыр, матча, соус карамель/ягодный

340 ₽140 g

Салаты

Салат с хрустящими баклажанами

Баклажан во фритюре, микс салата, томат, маринованный красный лук, сладко - пряный соус на основе чили и оливкового масла

510 ₽200 g

Салат ростбиф, ромеско, пармезан

Микс салата , свежий томат, запеченный болгарский перец, красный маринованный лук, соус ромеско, ростбиф. Украшается слайсами сыра пармезан, оливковым маслом и луком сибулет.

620 ₽210 g

Зеленый салат

Микс салата , свежий огурец, кабачок, авокадо, сельдерей, зеленый горошек и бланшированной брокколи, тар тар из зеленого яблока и огурца. Украшается миксом семян и подается с кунжутным соусом.

560 ₽260 g

Супы

Куриный бульон, яйцо, морковь

390 ₽300 g

Рыбный бульон, судак, укроп, сметана

420 ₽300 g

Закуcки

Хлеб с маслом

Тартин, взбитое сливочное масло

310 ₽145 g

Anchadan beri yangilanmagan. Manba: Representative of the organization