Чёрная треска / маслины / грейпфрут: Черная треска обжаривается на сливочном масле. Глазируется пряным маслом (сливочное масло… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1190 ₽1 pcs.

Дорадо/ цукини/ унаги

Дорадо/ цукини/ унаги: Дорадо обжариваем на сливочном масле до корочки, выкладываем чешую из цукини… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1290 ₽1 pcs.

Ребро кальби/ шоколад/ пюре

Ребро кальби/ шоколад/ пюре: Ребро томится с луком, морковью, чесноком и перцем… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1350 ₽1 pcs.

Птитим/ томленая говядина

Птитим/ томленая говядина: В отваренную пасту птитим вводим соус дэмиглас, сливочное масло, томлёную с луком… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1050 ₽1 pcs.

Лазанья / сырный мусс

Лазанья / сырный мусс: Фарш чили конкарне: говяжий фарш обжаривается с луком, морковью, чесноком, болгарским перцем, перчем чили… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1090 ₽1 pcs.

Острые свиные ребра/халапеньо-чили-хабанеро

Острые свиные ребра/халапеньо-чили-хабанеро: Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1200 ₽1 pcs.

Свиные ребра / черная смородина / ким-чи

Свиные ребра / черная смородина / ким-чи: Ребра маринованные в течении суток (соус терияки, соус BBQ, копченая паприка… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1200 ₽1 pcs.

Стартеры

Сырный паштет

Сырный паштет: Паштет готовится из пармезана, сливок, сыра креметте и хумуса… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

600 ₽170 g

Трюфельный сыр / гречишный мёд

Трюфельный сыр / гречишный мёд: Трюфель из креметты с трюфельной пастой в стружке из чёрной бриоши На подушке из гречишного меда… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

820 ₽1 pcs.

Томаты ким-чи

Томаты ким-чи: Томаты черри маринуются с апельсиновым фрешем, рисовым уксусом, соевым соусом и кимчи… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

390 ₽100 g

Оливки каламата

Оливки каламата: Оливки маринуются в винном уксусе, кунжутном масле, соевом соусе с чесноком, кинзой и перцем чили Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

550 ₽90 g

Паштет из кролика/ арахис

Паштет из кролика/ арахис: Нежный паштет из ошпаренной кипятком печени кролика, которую в последствии обжаривают с овощами (луком… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

670 ₽170 g

Трюфельный хумус / батат

Трюфельный хумус / батат: Хумус из нута и гороха с трюфельной пастой и добавлением трюфельного масла… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

670 ₽196 g

Битые огурцы / кинза / кимчи

Битые огурцы / кинза / кимчи: Огурцы в маринаде (рисовый уксус, кинзы, чили, сахара, соли, соевого соуса, мирина… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

390 ₽1 pcs.

Холодные закуски

Салат с говядиной / томаты / чимичурри

Салат с говядиной / томаты / чимичурри: На подушку из томатов кимчи выклдаывается пучок рукколы… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

970 ₽1 pcs.

Салат с крабом/ манго/ авокадо

Салат с крабом/ манго/ авокадо: Микс салата (лолло росса, шпинат, руккола), огурец, стебель сельдерея, бобы эдамаме, авокадо… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1550 ₽235 g

Баклажан/ страчателла/ трюфель

Баклажан/ страчателла/ трюфель: На запеченый баклажан (запекается с чесноком и розмарином) без кожицы(слегка подогретый)… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

890 ₽220 g

Страчателла/ слива / утка

Страчателла/ слива / утка: В тарелку выкладывается подушка из шпината, сверху добавляется страчателла и выкладываются слайсы… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

790 ₽180 g

Тар-тар угорь

Тар-тар угорь: На половинку авокадо, маринованного с соусом чимичури выкладываем свежий тартар из угря и огурца… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

990 ₽1 pcs.

Тар-тар из говядины /соус юдзу / копченые яйца

Тар-тар из говядины /соус юдзу / копченые яйца: Говяжья вырезка, соус юдзу, трюфельное масло, яйцо перепелиное копченое… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

990 ₽1 pcs.

Микс салат / страчателла / папад

Микс салат / страчателла / папад: Листья шпината и романо, гуакамоле, страчателла, соус руй, микс орехов… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

840 ₽1 pcs.

Десерты

Пончики / вареная сгущенка

Пончики / вареная сгущенка: Нежные творожные пончики со сметанным кремом , вареной сгущенкой и манго Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

640 ₽1 pcs.

Сметанник/ грецкий орех / манго

Сметанник/ грецкий орех / манго: Рубленный шоколадный бисквит (мука, яйца, сахар, шоколад, разрыхлитель, сливочное масло… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

690 ₽1 pcs.

Крем-чиз /крем-манго / клубника

Крем-чиз /крем-манго / клубника: Нежный муссовый десерт на основе сыра креметте со сгущенным молоком и малиной… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

590 ₽1 pcs.

Крем-брюле/сорбет

Крем-брюле/сорбет: Крем брюле с теплой карамельной корочкой с соусом на основе черной смородины и лаймовым собретом. Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

720 ₽1 pcs.

Золото

Золото: Наш секретный десерт от шефа Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

720 ₽1 pcs.

Горячие закуски

Батат/ гуакамоле

Батат/ гуакамоле: Половину батата, запеченного с чесноком и розмарином, обжигаем. Сверху выкладываем гуакамоле (лук красный… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

820 ₽200 g

Попкорн / креветки васаби

Попкорн / креветки васаби: Креветки в тонкой панировке заправляем соусом на основе сгущенного молока, шрирачи и икры летучей рыбы… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

890 ₽1 pcs.

Жжёный картофель / угорь / мусс

Жжёный картофель / угорь / мусс: Печеный картофель, срезаем шапочку, достаем всю мягкую основу и соединяем с копченым сливочным… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

970 ₽1 pcs.

Запеченный камамбер / варенье из ягод

Запеченный камамбер / варенье из ягод: Мы запекаем сыр камамбер, затем сервируем кокосовым молоком, вареньем из черной смородины… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1050 ₽1 pcs.

Римская пицца

Бекон / страчателла / руккола

Бекон / страчателла / руккола: На основу пиццы наносим соус крем чиз (сыр креметта+молоко), выкладываем моцареллу и бекон… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1250 ₽1 pcs.

Грибы / пармезан / трюфельное масло

Грибы / пармезан / трюфельное масло: На основу добавляем грибной соус из обжаренных вешенок и шампиньонов со сливками… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1150 ₽1 pcs.

Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника

Моцарелла / горгонзола / пармезан / клубника: На прямоугольную основу (30 см) добавляем соус крем-чиз, моцареллу… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1300 ₽1 pcs.

Супы

Том ям "Галки"

Том ям "Галки": бульон (лук репчатый, панцири креветок, лемонграсс, листья лайма, куриные кости, лук порей – отвариваем… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1150 ₽1 pcs.

Рамен

Рамен: Свиные кости вывариваются с репчатым луком для получения наваристого бульона… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

890 ₽1 pcs.

Тыквенный суп / ореховый мусс / утка

Тыквенный суп / ореховый мусс / утка: Основа супа: морковь, лук, тыква, вода, соль, сливки 33%, растительное масло… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

800 ₽1 pcs.

Горячее

Миньон / вешенки / эспума из картофеля

Миньон / вешенки / эспума из картофеля: Сочный кусок говяжьей вырезки, жарится на сливочном масле… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1600 ₽1 pcs.

Щеки / запеченный картофель / пармезан

Щеки / запеченный картофель / пармезан: Томленые с луком и морковью говяжьи щеки в соусе демиглясс выкладываются на толченку… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1050 ₽1 pcs.

Тартар из гребешка

Тартар из гребешка: Тартар из гребешка, свежий огурец, соус шисо (азиатский соус на основе растения перилла… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1600 ₽1 pcs.

Холодные закуcки

Карпаччо из говядины / трюфель / сливочный хрен

Карпаччо из говядины / трюфель / сливочный хрен: Вырезка панируется горным сельдереем, его сжигают в печи, разбивают в блендере… Подходит для меню ресторана и выбора блюда перед визитом в ресторан.

1390 ₽1 pcs.

9-iyun da yangilangan. Manba: Representative of the organization