Традиционные курзе из тонкого теста с сочной мясной начинкой и пряными нотами. Быстро готовятся, сохраняют домашний вкус — идеальны для сытного обеда или ужина.

400 ₽1 pcs.

Плов

Щедрый плов по‑дагестански: каждое зёрнышко пропитано ароматом казана, много мяса и пряностей — для тёплого застолья.

350 ₽300 g

Макароны с котлетами

Тёплая порция макарон, пропитанных сливочным маслом, и сочные котлетки с золотистой корочкой — тот самый вкус детства

450 ₽500 g

Манты с говядиной

Манты с говядиной — тончайшее тесто ручной работы, скрывающее щедрую начинку из сочной мраморной говядины и сладкого лука. На пару до бархатной нежности, с тёплыми нотами зиры и чёрного перца. Подаём с охлаждённой сузьмой, каплей топлёного масла

400 ₽500 g

Макароны с гуляшем из говядины

Макароны с гуляшом Ал денте макароны под щедрой порцией густого гуляша из томлёной халяльной говядины. Тушим мясо медленно с томатами, паприкой и луком, добавляем зиру, чабрец и чеснок — для глубокого, тёплого вкуса гор. Подаём горячим, со свежей...

400 ₽500 g

Гречка с котлетами

Тёплая греча, пахнущая домом, и котлетки с золотом снаружи и соком внутри. Простой рецепт уютного вечера

450 ₽500 g

Пюре с котлетами

Воздушное пюре на молоке с маслом подаётся с золотистыми котлетами из отборного мяса: хрустящая корочка снаружи, сочная начинка внутри. Свежая зелень и лёгкая подливка — по желанию.

450 ₽500 g

Казан кебаб из говядины

Казан-кебаб из говядины Сочное мясо говядины, приготовленное в казане, раскрывающее свой аромат и насыщенный вкус. Подается с золотистым запеченным картофелем, ломтиками свежих огурцов и томатов, а также кольцами красного лука. Украшение из свеж...

700 ₽500 g

Курзе с картошкой

Курзе с картошкой Нежные и аппетитные курзе, приготовленные вручную, с тонким тестом и мягкой начинкой из ароматного картофельного пюре. Каждая лепка украшена изящным узором, что подчеркивает традиции дагестанской кухни. Подается на стильной тар...

400 ₽320 g

Жаркое из говядины

Жаркое из говядины — классика горной кухни: отборные кусочки говядины, обжаренные до румяной корочки и томлённые в чугунном казане с картофелем, луком, томатами и перцем. Аромат зиры, барбариса и горных трав подчёркивает сочность мяса, чеснок и св...

650 ₽500 g

Замороженные полуфабрикаты

Манты с мясом

1350 ₽1 kg

Галушки

569 ₽1 kg

Голубцы из говядины

Классические домашние голубцы из нежных листьев капусты с сочным фаршем свинины и говядины, рисом и ароматными специями. Быстро готовятся, сохраняют форму и вкус благодаря шоковой заморозке. Без консервантов.

1450 ₽1 kg

Аварский хинкал

Пышный хинкал — воздушные кусочки теста, доводим до идеальной мягкости и подаём с наваристым бульоном, чесночным соусом и томатной подливой. Готовим из замороженного полуфабриката для стабильного вкуса и формы.

550 ₽1 kg

Кукурузный хинкал

650 ₽1 kg

Слоенный хинкал

650 ₽1 kg

Долма

1450 ₽1 kg

Фрикадельки

1530 ₽1 kg

Котлеты из говядины

1600 ₽1 kg

Тонкий хинкал

490 ₽1 kg

Выпечка

Чуду с зеленью Халяль

Чуду с зеленью — тонкая румяная лепёшка с начинкой из свежей кинзы, укропа и зелёного лука. Обжарено до золотистой корочки, слегка смазано топлёным маслом и подаётся с пылу-жару: хруст снаружи, нежная ароматная начинка внутри.

400 ₽1 pcs.

Чуду с мясом Халяль

Чуду с мясом — традиционная дагестанская лепёшка из тонкого, мягкого теста, щедро наполненная сочным фаршем (говядина или баранина) с луком и свежей зеленью. Обжаривается на сухой сковороде до румяной корочки, остаётся нежной внутри и источает пря...

400 ₽1 pcs.

Чуду (Ботищал) Дагестанские

350 ₽320 g

Чуду с тыквой

Классика Дагестана: тончайшие лепёшки, раскатанные вручную, с сочной начинкой из сладкой тыквы, репчатого лука и щепотки ароматных специй. После выпечки смазываем топлёным маслом — корочка приятно хрустит, а середина остаётся тающей. Идеально к ча...

350 ₽1 pcs.

Лепешка

Дагестанские лепёшки Румяные и ароматные лепёшки, приготовленные по традиционной дагестанской рецептуре. Сверху щедро посыпаны кунжутом и чёрным тмином, что добавляет пикантности и насыщенности вкусу. Идеально подходят к любому блюду или как сам...

99 ₽1 pcs.

Даргинские чуду пироги с мясом и картошкой

Даргинские пироги Чуду — традиционные дагестанские лепёшки, тонко раскатанные и обжаренные на сухой сковороде, с щедрой сочной начинкой внутри. Подаём горячими, смазанными топлёным маслом — идеально со сметаной или айраном.

1000 ₽1 kg

Супы

Шурпа из говядины

350 ₽1 pcs.

Борщ

Борщ с кавказским акцентом — наваристый бульон из халяльной говядины, щедрые кусочки мяса, свёкла, капуста, картофель и томаты. Аромат чеснока и горных трав, гармония лёгкой сладости и приятной кислинки. Подаём со сметаной, свежей зеленью и тёплой...

400 ₽500 ml

Суп Лагман

Сытный среднеазиатский суп с домашней тянутой лапшой и нежной говядиной в насыщенном томатно-овощном бульоне. Болгарский перец, лук, морковь, чеснок и свежая зелень; пряные ноты зиры и кориандра — яркий аромат и глубокий вкус. Острота — по желанию.

400 ₽500 ml

Суп фасолевый с сушеной колбасой

Фасолевый суп с колбасой Ароматный суп на основе красного бульона с нежной фасолью, кусочками сочной колбасы и мясом, дополненный свежими овощными ломтиками — морковью и картофелем. Каждая порция щедро украшена зеленью, что подчеркивает насыщенн...

400 ₽500 ml

Суп тефтелевый говяжий

Тефтелевый суп Ароматный суп с сочными домашними тефтелями из говядины, нежными кусочками картофеля и насыщенным томатным бульоном. Блюдо украшено свежим укропом, который придает ему аппетитную пикантность и завершенность. Традиционный дагестанс...

400 ₽500 g

Шурпа из баранины

Шурпа из баранины — наваристый прозрачный бульон на ребрышках и мякоти, с крупными кусками баранины и сочными овощами: морковью, картофелем, луком, сладким перцем и томатами. Долго томится с зирой, кориандром, лавровым листом и чесноком, раскрывая...

450 ₽500 g

Хинкал всех видов

Аварский хинкал с бараниной

Аварский хинкал — душа Дагестана. Нежная баранина, сваренная до мягкости, пышные хинкалы из свежего теста и ароматный, наваристый бульон. Подаём с чесночным чаме и острой аджикой — смешайте соусы по вкусу и наслаждайтесь.

800 ₽1 pcs.

Хинкал тонкий с сушеной колбасой

Пышные кусочки дагестанского хинкала из свежего теста с сочной домашней колбасой. Подаём горячим с ароматным чесночным соусом и томатной подливой, щедро дополняем свежей зеленью. Сытно, душевно и по‑домашнему — настоящий вкус гор.

800 ₽650 g

Слоеный хинкал с бараниной

Хинкал с бараниной из слоёного теста — золотистые, хрустящие слои, скрывающие сочную начинку из нежной баранины с ароматом зиры, чеснока и свежей зелени. Тают во рту, раскрывая глубокий вкус кавказских специй. Подаётся горячим с наваристым бульоно...

800 ₽650 g

Хинкал-галушки с бараниной

Традиционный дагестанский хинкал «Галуши»: пышные кусочки теста и сочная баранина в ароматном бульоне с лёгким чесночным акцентом.

1250 ₽650 g

Хинкал тонкий с бараниной

Тонкие пластинки домашнего теста, сваренные в ароматном бульоне, подаются с сочной бараниной. Рядом — чесночный соус, пикантная томатная подлива, свежая зелень и чашка горячего бульона.

1250 ₽650 g

Сушеная колбаса и сушеное мясо

- Сушёная колбаса Традиционная дагестанская колбаса из отборной баранины и говядины. Выдержанная с зирой, кориандром и чесноком, с плотной текстурой и выразительным ароматом. Подаётся тонкой нарезкой — идеальна как закуска. - Мясо к хинкалу Не...

1100 ₽650 g

Напитки

Тархун (виноград, айфа, грушевый)

195 ₽1 pcs.

Рычал-су

210 ₽1 pcs.

Сок (сливовый, персиковый, абрикосовый, яблочный)

230 ₽1 pcs.

Холодный кофе на основе ягод Cold Brew

359 ₽1 pcs.

Закуски

Картофель фри

Картофель фри в дагестанском стиле Хрустящий картофель фри, поданный с тонкими ломтиками свежих овощей: огурцов, помидоров и нежного лучка. Украшение из ароматного укропа придает блюду свежести и завершенности. Идеальный гарнир или самостоятельн...

350 ₽300 g

Соленье ассорти

Овощные соленья — ассорти из отборных огурчиков, томатов, капусты и перца, выдержанное в ароматном рассоле с укропом и чесноком. Естественная ферментация раскрывает яркий вкус и приятную хрусткость. Идеально к мясу, супам и домашним блюдам.

500 ₽350 g

Голубцы

Голубцы в дагестанском стиле Сочные голубцы с нежной начинкой из ароматного мясного говяжего фарша и риса, завернутые в мягкие листья капусты. Готовятся в насыщенном томатном соусе, который придает блюду богатый вкус и насыщенный аромат. Традици...

500 ₽500 g

Горячие

Долма в виноградных листьях с говядиной

Долма в виноградных листьях с говядиной Изящные рулетики из нежных виноградных листьев с ароматной начинкой из говяжьего фарша, риса и специй — идеальное воплощение традиционной дагестанской кухни. Подается с густым домашним сметанным соусом, ук...

500 ₽500 g

Пирог

Даргинское чуду с мясом и картошкой

1000 ₽1 kg

22-iyun da yangilangan. Manba: Representative of the organization