Izlash
Marshrutlar
Yandex Maps · Sankt‑Peterburg · Restoran

Белый Рябчик

Reyting 5,0
140 ta baho
Bungacha ochiq: 23:00
+7 (931) 952-51-51
Telefon raqamini ko‘rsatish
Saint Petersburg, Blokhina Street, 6/3
Saqlash
Logotip

Rasm yoki video qoʻshish

Restoran Белый Рябчик, Sankt‑Peterburg, foto
Yana 216 ta
Sharh
Menyu
Yangiliklar
3
Fotosurat
226
Fikr-mulohazalar
102
O‘ziga xos jihatlari

Menyu

Kecha yangilangan
Винегрет
Корнеплоды запекаем на соли, чтобы добиться плотности, насыщенности во вкусе и удалить лишнюю влагу, свеклу коптим в истоме, айву маринуем, каперсы жарим в масле. Далее все овощи нарезаем кубиком, добавляем квашеную капусту и соус и все перемешиваем,
780 ₽180 g
Огородный салат
Сметану мы сцеживаем, чтобы убрать лишнюю сыворотку, получая насыщенный сливочный вкус. На подушку из томатной сальсы выкладываем заправленный салат, рядом делаем кнелю из сцеженной сметаны и посыпаем зеленой пудрой
730 ₽210 g
Оливье с рябчиком и креветками
Картофель и морковь запекаем на соли, горошек бланшируем, предварительно маринуем рябчика, перед подачей обжариваем его в хоспере, северные креветки вареные зачищаем от панциря и нарезаем как овощи, желток выкладываем на соль и ставим в дегидратор, б
910 ₽225 g
Квашеная капуста
Традиционная русская закуска. Квашеная капуста подаётся как самостоятельный элемент, подчёркивающий аутентичность меню
200 ₽50 g
Лепешка с уткой и картофельным кремом
Готовим лепешку в хоспере, утку готовим на углях. Смазываем лепешку топленым маслом, далее выкладываем пюре с пармезаном, мелко нарезаем утиную грудку, добавляем томаты, белый соус и украшаем разнотравьем
750 ₽178 g
Борщ с копченой говяжьей щекой
Все овощи нарезаем соломкой. Смалец - перетертое сало с чесноком и петрушкой, получается намазка. Пампушки выпекаем самостоятельно, сверху смазываем маслом с чесноком и петрушкой, поэтому получается довольно жирная история. Говяжью щеку коптим в исто
850 ₽400 g
Бульон с рябчиком
Бульон варим, добавляем пассеровку, греем перед подачей, рябчиков добавляем перед подачей. Подаем с пирожком с капустой
650 ₽350 g
Говяжий шашлык с овощами гриль
Шашлык маринуем, готовим в хоспере до medium well, подаем с томатной сальсой и овощами
1650 ₽315 g
Гребешки с пюре из капусты
Гребешки обжариваем с оливковым маслом, выкладываем на крем из белокочанной капусты и соуса берблан, сода в составе дает ощущение и вкус выпечки, украшаем слайсами цветной капусты и пармезаном
1650 ₽130 g
Пельмени сибирские
На подушку из сцеженной сметаны мы выкладываем пельмени, которые предварительно немного пропассеровали в эмульсии из жареного лука и бульона из-под пельменей, украшаем укропом. Тесто мы намеренно сделали клейкое, похожее на хинкальное, чтобы оно было
850 ₽255 g
Butun menyuni ko‘rish
Butun menyuni ko‘rish

Manzil

Saint Petersburg, Blokhina Street, 6/3
Kirishlarni ko‘rsatish
Marshrut

Kontaktlar

+7 (931) 952-51-51
Telefon raqamini ko‘rsatish
belyiryabchik.ru

Ish soatlari

Bungacha ochiq: 23:00
Jadval

Borish usuli

Sportivnaya
770 m
2
SportivnayaGorkovskayaChkalovskaya
Dobrolubova Avenue
202 m
4
Dobrolubova AvenueKronverkskiy AvenueZverinskaya StreetPeter and Paul Fortress pierTalalikhina Lane
Avtomobillar turar joylarini ko‘rsatish

O‘ziga xos jihatlari

Wi-Fi
Petfriendly:animals are prohibited
Tashkilot haqida batafsil ma’lumot
Panorama
Siz shu tashkilotning egasimisiz?
Reyting 5,0
140 ta baho
Bu joyga baho bering

102 ta fikr-mulohaza

Relevantlik bo‘yicha
Татьяна М.
3-darajadagi shahar bilimdoni
20-mart
Приятный интерьер и отличная кухня, останавливались в отеле 6/3 и заглянули на обед в Белый рябчик, после первого посещения вернулись и на следующий день, так как кухня очень понравилась! За два дня попробовали: закуска краб на тыквенных оладьях - вкусно, сочетание краба со сметанным мусом создает лёгкость и нежность закуски, рекомендую для тех кто любит легкие закуски; куриный паштет с канеле - отличное сочетания чуть сладковатых канеле и паштета, это уже более сытная закуска; уха с палтусом - вкусная, наваристая, много палтуса, овощи в оригинальной нарезке шариками; солянка - очень наваристая и очень вкусная, подают с мозговой костью (на фото без кости, так как сфотографировала уже после ее разделки); бульон с рябчиком - тоже вкусный и сытный с ножкой рябчика(перепелки). Салат огородный - качественные помидоры и огурцы и редис, что и есть главное в таком салате. Картофель из печи - нежный на вкус с очень оригинальной подачей. Вареники вкусные ! Пирог с бараниной и капустой - очень вкусно, тонкое тесто и много начинки, взяли даже с собой ! Стриплойн - два дня подряд заказывали, ну очень вкусно, любим прожарку well done, ее непросто сделать нежной и мягкой из-за прожарки, но здесь идеальное исполнение. Из десертов пробовали только томлёную айву, очень вкусно для тех кто любит такие типы десертов. Итог: все, что заказывали понравилось, вернемся снова. На фото не все блюда, не успели все сфотографировать.
4
1
Tashkilot javobini ko‘rish
alena_aalenaa
12-darajadagi shahar bilimdoni
29-may
Отличный ресторан русской кухни. Стильно, современно и очень вкусно. Ажиотаж постепенно спадает, поэтому в выходной день был столик без брони. Из особенностей - есть столики на двоих, расположенные перед огромными окнами с видом на уютные улицы Петроградки, не вдоль окон, а прямо лицом к ним - необычный вариант рассадки. Порции довольно большие. Интересно, с какими ресторанами сравнивают те, кто пишет, что порции маленькие. Возможно зависит от блюд, но у нас каждая позиция из меню была прямо крупной. Всё было очень вкусным, но особенно рекомендую взять паштет, он подается с потрясающими сладковатыми булочками, которые идеально к нему подходят. Также очень понравился калач с маслом - ароматный теплый хлеб. В целом очень приятное место с красивым интерьером и вкусной едой.
Tashkilot javobini ko‘rish
Сергей К
17-darajadagi shahar bilimdoni
4-may
Снимаю шляпу – отличный новый ресторан русской кухни. Интерьеры, обслуживание 10/10 Кухня 8+/10 Музыка 5/10 Вкусно: • Буженина в шпротном соусе – русское прочтение виттелло тоннато 9/10 (рекомендую брать к этой закуске хлеб) • Оливье с «рябчиком» и крабом (рябчик тут на самом деле перепелка, в ресторане в принципе рябчиков нет) • Холодец с говяжьим языком (подается с малосольными огурцами и хреном) Пирог с бараниной и капустой – норм. Соус, который идет к пирогу на мой взгляд мимо. Отдельное внимание уделю борщу, как одному из традиционных блюд русской кухни: • Подача 10/10 – копченая супермягкая и нежная щека, воздушные пампушки со смальцем, зеленым луком и копченая сметана. Все дополнения к основному блюду – идеальны. • Но выражу свое честное мнение: сам суп разочаровал полностью. Бульон переполнен непонятными насыщенными вкусами, которые скорее ассоциируются с химией и готовым борщем из пятерочки, чем с традиционным вкусом и теми самыми волшебными ассоциациями о борще. Если употреблять сам суп со всеми составляющими, смешивая бульон со сметаной, пампушкой, смальцем и луком – жить можно. Но доесть не смог. • Справедливости ради и в плюс к подтверждению высокого обслуживания – борщ убрали из счета без моей просьбы. • На мое мнение об этом блюде, сказали, что все нормально, это авторское видение шеф-повара. Справедливое право, но по моему субъективному мнению – этот борщ просто хочется обнять и плакать. Борщей я за свою жизнь съел много, и это один из немногих, которые я решил не доедать. В меню еще много позициий, вопрошающих к дегустации и интригующих мою душу. Обязательно вернусь в данное заведение и крайне рекомендую всем жаждущим испробовать хорошей русской кухни. Хороших русских ресторанов сейчас мало, хочется пожелать только развития и успеха!
2
Tashkilot javobini ko‘rish
Xato haqida xabar berish
Yordam
Xizmatlar
Marshrutlar
Tirbandliklar
Yandex Map Editor
Metro sxemasi
Xarita yaratish
API xarita
Shaxsiy
Xatcho'plar va mening transportim
Fikr-mulohazalarim
Mening xaritalarim
Sozlamalar
Biznes uchun
Shaxsiy kabinet
O‘z tashkilotiga qo‘shish
Xizmat haqida
Foydalanuvchi kelishuvi
Yandex Maps — qayerda ovqatlanish, qayerga tashrif buyurish, nima bilan shug‘ullanishni tanlang.
© 2001–2026 «Yandex» MChJ
Ma’lumotlar manbai