Izlash
Marshrutlar

BeefZavod

Sharh
Menyu
Fotosurat
519
Fikr-mulohazalar
1999
O‘ziga xos jihatlari
Raw Бар
Бакалея
Горячие блюда
Десерты
Закуски
Мясная лавка
Мясные деликатесы
Напитки
Овощи
Печем сами
Сеты
Соусы
Супы
Мясная лавка
Брезаола
Итальянская брезаола из говядины с чесноком, гвоздикой, чёрным и белым перцем на вине. Вяленое мясо в тонкой нарезке
890 ₽100 g
Вареная колбаса
Варёная колбаса из говядины и свинины с кардамоном, мускатным орехом и яйцом на цельном молоке
650 ₽500 g
Колбаса Краковская
Краковская колбаса из свинины и говядины с чесноком, кориандром и чёрным перцем в натуральной оболочке
720 ₽400 g
Колбаски охотничьи
Охотничьи колбаски из говядины и свинины с кайенским перцем, горчицей и мускатным орехом в натуральной оболочке
920 ₽400 g
Копченое масло
Сливочное масло холодного копчения с прованскими травами и солью. Выразительный акцент к хлебу и мясу
450 ₽100 g
Костный бульон
Насыщенный костный бульон из говяжьих костей с солью, перцем и лавровым листом. Лаконичная классика
300 ₽300 g
Пиколини
Миниатюрные салями из свинины с чёрным перцем в натуральной оболочке с благородной плесенью
400 ₽100 g
Рийет из говядины
Рийет из говядины на говяжьем жире с луком, морковью, вялеными томатами и кумином
510 ₽200 g
Рийет из говядины с трюфелем
Рийет из говядины на оливковом масле с луком, морковью, чёрным трюфелем и специей исот
550 ₽200 g
Рийет из индейки
Рийет из филе бедра индейки с белыми грибами, луком и сливками. Подаём в европейском стиле
490 ₽200 g
Рийет из утки
Рийет из утиной грудки с тимьяном, чесноком и луком. Подаём в европейском стиле
590 ₽200 g
Салями Beef с пармезаном
Салями из говядины с пармезаном, паприкой, кайенским перцем, пажитником и мускатным орехом в натуральной оболочке с благородной плесенью
990 ₽180 g
Салями Милано
Салями Милано из свинины с белым, душистым перцем и перцем кубеба, розмарином, имбирём и чесноком в оболочке с благородной плесенью
820 ₽200 g
Салями с сыром дорблю
Салями из свинины с сыром дорблю и сумахом в натуральной оболочке. Выразительный сырный акцент
890 ₽180 g
Салями с трюфелем
Салями из свинины с чёрным трюфелем и специей исот в натуральной оболочке с благородной плесенью
890 ₽180 g
Салями с фенхелем
Салями из свинины с фенхелем, белым и чёрным перцем, чесноком, мускатным орехом, кардамоном и портвейном в оболочке с благородной плесенью
820 ₽200 g
Салями фуэт
Салями фуэт из свинины с чёрным перцем и фруктозой в оболочке с благородной плесенью
640 ₽150 g
Салями чоризо
Салями чоризо из свинины с паприкой, кайенским перцем, орегано и мускатным орехом на портвейне в оболочке с благородной плесенью
890 ₽180 g
Сардельки домашние
Домашние сардельки из говядины и свинины с мускатным орехом, кардамоном и яйцом на цельном молоке в натуральной оболочке
550 ₽400 g
Сесина
Испанская сесина из говядины с чёрным перцем. Вяленое мясо в тонкой нарезке
920 ₽100 g
Сосиски Венские
Венские сосиски из говядины и свинины с белым перцем, мускатным орехом, паприкой и чесноком в натуральной оболочке
750 ₽400 g
Тушенка Black Label
Тушёнка из говядины с луком, чёрным перцем и лавровым листом. Премиальное прочтение классики
650 ₽250 g
Бакалея
Гриссини с сыром Грана Падано Dop Aperigri
Хрустящие итальянские гриссини с добавлением грана падано dop. Сыр придаёт солоноватый оттенок классической выпечке
430 ₽100 g
Кампотский белый перец (горошек)
Кампотский белый перец горошком с деликатным ароматом. Выразительная пряность для завершения блюд
950 ₽40 g
Кампотский чёрный перец (горошек)
Кампотский чёрный перец горошком с глубоким пряным ароматом. Классическая специя для мясных блюд и соусов
690 ₽40 g
Паста Gentile Казаречче
Итальянская паста казаречче из твёрдых сортов пшеницы. Завёрнутая форма удерживает соус в каждом изгибе
1200 ₽500 g
Паста Gentile Каламаретти
Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы с характерной ребристой текстурой, которая удерживает соус
1200 ₽500 g
Паста Gentile Спагетти
Классические итальянские спагетти из твёрдых сортов пшеницы с водой. Основа для средиземноморских соусов
1200 ₽500 g
Соус BBQ Jack Daniel's
Американский барбекю-соус с тростниковым сахаром, томатной пастой, виски Jack Daniel's Tennessee и натуральным дымом гикори. Тамаринда и ананас добавляют фруктовую кислинку
2200 ₽553 g
Соус терияки Kühne
Японский соус терияки на основе соевого соуса с сахаром, имбирём, чесноком и обжаренным кунжутом. Пряный баланс сладости и солоноватости
860 ₽262 g
Соус томатный с перцем чили и кинзой Kühne
Томатный соус с резаными томатами, паприкой, чили ахи панка и кинзой. Пажитник, кориандр и чеснок создают пряный профиль
1350 ₽416 g
Чипсы со вкусом фуа-гра Hunter's
Картофельные чипсы с ароматом фуа-гра. Хрустящая текстура и насыщенный вкус
1100 ₽150 g
Чипсы со вкусом черного трюфеля Hunter's
Картофельные чипсы с натуральной вкусовой добавкой чёрного трюфеля. Хруст и благородный аромат
1100 ₽150 g
Овощи
Жареный картофель с гуанчале
Картофель обжариваем до хруста с итальянским гуанчале из свиных щёк. Чеснок, укроп и розмарин завершают аромат
600 ₽200 g
Зеленый салат с сыром
Зелёный салат из шпината, фриссе, руколы, романо и брокколи с авокадо и лопаткой горошка. Кунжутный соус с лимоном и мёдом, брынза и оливковое масло завершают композицию
1050 ₽200 g
Картофель с белыми грибами
Картофель стоун обжариваем на говяжьем жире с белыми грибами и луком-шалотом. Демиглас, желток, шнитт и укроп завершают блюдо
1450 ₽240 g
Картофельное пюре
Картофельное пюре на сливках с трюфельным маслом. Микс-салат завершает подачу
500 ₽150 g
Овощи гриль
Морковь, свёклу, кабачок, томат, перец и цветную капусту обжигаем на гриле до дымного аромата. Подаём с йогуртом, чимичурри и шпинатом
1090 ₽480 g
Овощной салат
Свежий овощной салат из огурца и томатов с зеленью и солодовым хлебом. Лаконичная подача
890 ₽320 g
Печеный баклажан
Баклажан запекаем и подаём с болгарским перцем, томатами и соусом хмели-сунели. Творожный сыр, лимонный сок и микс пряных трав — кинза, петрушка, красный базилик, эстрагон, мята и лук-шнитт — завершают композицию
820 ₽340 g
Тарелка свежих овощей
Тарелка свежих овощей: томаты, огурцы, брокколи, горошек лопатка, редис и болгарский перец. Подаём с йогуртовым соусом и оливковым маслом
1450 ₽410 g
Цукини со страчателлой
Цукини подаём с итальянской страчателлой, маслом чёрной смородины и цитронетом. Кедровый орех, пармезан и оливковое масло завершают композицию
790 ₽220 g
Соусы
Аджика домашняя
Домашняя аджика из чеснока, красного лука, паприки, чили и томатов с зеленью. Острый и пряный акцент
240 ₽50 g
Демиглас
Классический демиглас на основе масла, горчицы и желтка. Соль и перец завершают соус
350 ₽50 g
Дижонская горчица
Зерновая горчица с выразительным вкусом
80 ₽20 g
Нью-Йорк
Стейк Нью-Йорк подаём с соусом на бальзамическом уксусе, сладком чили, соевом соусе и устричном соусе с хреном и копчёным перцем. Томаты завершают композицию
240 ₽50 g
Перечный
Перечный соус на красном вине и демигласе с миксовым перцем: чёрным, белым, душистым, розовым и зелёным. Сливки и сливочное масло завершают текстуру
290 ₽50 g
Сметана
Сметана из сливок на закваске. Лаконичная подача
90 ₽50 g
Хрен
Соус из хрена на рапсовом масле с уксусом и лимонной кислотой. Молочная сыворотка добавляет сливочность
150 ₽50 g
Закуски
Артишоки
Артишоки с маслом и специями. Лаконичная подача в итальянском стиле
550 ₽100 g
Вяленые томаты
Вяленые томаты с маслом и специями. Концентрированный вкус и плотная текстура
550 ₽100 g
Говяжий язык с Сальса Верде
Отварной говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками и подаём с соусом сальса верде на анчоусах, чесноке и лимонном фреше с оливковым маслом. Томатная сальса и зелень завершают композицию
1250 ₽150 g
Горячий бутерброд с краковской колбасой
Горячий бутерброд на деревенском хлебе с краковской колбасой, горчицей и чёрным перцем. Свежий огурец добавляет хруст
620 ₽190 g
Оливки зеленые
Зелёные оливки с оливковым маслом и лимоном. Лаконичная средиземноморская подача
550 ₽100 g
Узбекские томаты с брынзой и луком
Узбекские томаты с брынзой и крымским луком. Оливковое масло и петрушка завершают лаконичную подачу
990 ₽200 g
Напитки
Coca-Cola
Классический газированный напиток Coca-Cola
480 ₽330 ml
Вода без газа Edis
Негазированная вода Edis с чистым вкусом
480 ₽500 ml
Вода с газом Edis
Газированная вода Edis с чистыми пузырьками
480 ₽500 ml
Морс из лесных ягод с мятой
Домашний морс из чёрной смородины, клубники, вишни и ежевики с мятой и сахаром. Освежающая ягодная классика
700 ₽500 ml
Тоник London Essence Original Indian
Тоник London Essence Original Indian с выразительной горчинкой и пряным профилем
750 ₽200 ml
Raw Бар
Баттута из вырезки
Баттута из говяжьей вырезки с солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Зелёный лук завершает итальянскую классику
1090 ₽110 g
Карпаччо с трюфелем
Говядину нарезаем тончайшими ломтиками в итальянском стиле и подаём с пармезаном, трюфелем и оливковым маслом. Рукола завершает композицию
1690 ₽100 g
Тартар в тосканском стиле
Тартар из говяжьего бедра в тосканском стиле с оливковым маслом и перцем. Лаконичная итальянская классика
890 ₽140 g
Тартар из вырезки на бриоши
Тартар из говяжьей вырезки с маринованными огурцами, каперсами, бланшированным луком-шалотом и зерновой горчицей. Майонез, ворчестер и табаско завершают заправку, подаём на бриоши с луком-шнитт
1200 ₽100 g
Горячие блюда
Бургер в традиционном стиле
Классический бургер: котлету из говядины подаём на булочке с чеддером, томатами, огурцом, салатом и шашлычным соусом
990 ₽320 g
Говяжий язык с йогуртом
Отварной говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками и подаём с йогуртом, клюквенным соусом и цитронетом. Красный лук, редис и фриллис добавляют свежесть
1550 ₽210 g
Ладожский судак с гриля
Ладожского судака обжигаем на гриле и подаём с огурцом, картофелем на сливках, горчицей, мёдом и лимоном. Рукола завершает композицию
1250 ₽320 g
Рубленый стейк
Рубленый стейк из говядины с вялеными томатами и трюфельным маслом. Рукола добавляет свежий контраст
1200 ₽325 g
Мясные деликатесы
Коппа
Итальянская коппа из свиной шеи с фенхелем, паприкой и чесноком. Тонкая нарезка раскрывает аромат специй
450 ₽60 g
Тарелка Шаркутери
Ассорти мясных деликатесов: прошутто котто, сесина, салями с фенхелем и майораном, коппа и рийет из говядины. Подаём с тостом из багета и маринованным огурцом
1250 ₽210 g
Тост с говяжьим салом
Поджаристый багет с топлёным говяжьим салом и томатной сальсой. Контраст текстур и насыщенный вкус
450 ₽85 g
Холодец из бычьих хвостов
Холодец в русской традиции: бычьи хвосты и говяжью голень томим до насыщенного бульона, добавляем чеснок, вяленые томаты и морковь. Подаём с горчицей и сливочным хреном
770 ₽210 g
Супы
Борщ из бычьих хвостов
Насыщенный борщ в русской традиции: бычьи хвосты долго томим, добиваясь глубокого вкуса бульона, а запечённую свёклу и томатную пасту соединяем с чесночным маслом. Подаём со сметаной, рубленой зеленью и бородинским хлебом
1190 ₽560 g
Говяжий бульон с голенью и овощами пот-о-фё
Французский пот-о-фё: говяжью голень томим в бульоне до деликатной текстуры и подаём с морковью, картофелем, цветной капустой и капустой романеско. Лаконичная крестьянская классика в нашем исполнении
790 ₽400 g
Солянка
Классическая русская солянка на говяжьем бульоне с набором колбас. Лимон и сметана добавляют кислоту, а зелень и хлеб завершают подачу
890 ₽650 g
Десерты
Гематоген
Десерт в формате гематогена: сливочная ириска и тёмный шоколад с альбумином. Знакомый вкус в премиальном исполнении
100 ₽15 g
Медовик
Медовик с сезонными ягодами и каштановым медом
950 ₽160 g
Сеты
Подарочная коробка BeefZavod
Подарочная коробка с продукцией собственного производства: салями, колбасы, копченое масло. смалец, нарезка, соль и рийет
9900 ₽2,330 g
Подарочная коробка BeefZavod
Подарочная коробка с продукцией собственного производства: колбасы, салями, рийет, соль
5690 ₽1,530 g
Печем сами
Хлебная корзина
Хлебная корзина с ассортиментом выпечки и сливочным маслом
450 ₽150 g
13-iyun da yangilangan. Manba: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.