Izlash

Akami

Sharh

Menyu

Fotosurat

Fikr-mulohazalar

O‘ziga xos jihatlari

Горячие блюда

Горячие закуски

Гунканы

Закуски

Лимонады

Нигири

Опаленные нигири

Открытые роллы

Роллы

Салаты

Сашими

Супы

Нигири

Аками

Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)

3800 ₸45 g

Вагю

Небольшие порции риса с луком-шалотом, солью флер, а также соусами глейс (1 шт.)

5700 ₸45 g

Гребешок

Небольшие порции риса с красной икрой, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)

3800 ₸45 g

Лосось

Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)

2200 ₸45 g

Унаги

Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)

2200 ₸45 g

Хамачи

Небольшие порции риса с дайконом, чили перцем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)

3900 ₸45 g

Чу-торо

Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами Глейс, мирин и Киккоман (1 шт.)

4200 ₸45 g

Сашими

Аками

Нежное филе тунца с соусом глейс и кидзами

7400 ₸40 g

Краб

Нежное крабовое мясо с соусом глейс и кидзами

4900 ₸40 g

Лосось

Нежное филе лосося с соусом глейс и кидзами

4500 ₸40 g

Унаги

Нежное филе угря с соусом глейс и кидзами

4500 ₸40 g

Хамачи

Нежное филе желтохвоста с дайконом, чили-перцем и рисом

5900 ₸40 g

Чу - торо

Нежное филе с соусом глейс и кидзами

8400 ₸40 g

Гунканы

Гребешок, авокадо, тобико

Рис заворачивается в нори, мелко рубленый гребешок и авокадо в спайси соусе, украшается икрой тобикой (1 шт.)

4300 ₸60 g

Лосось и красная икра

Рисовая основа сочетается с нежными ломтиками лосося и хрустящими нори. Красная икра добавляет солоноватые взрывные ноты. Соус глейс придает блюду глубокий умами-вкус (1 шт.)

2600 ₸60 g

Черная треска и соус мисо

Черная треска обладает маслянистой текстурой и готовится с соусом мисо-юдзу. Рис служит нейтральной основой, подчеркивая сладковато-соленый вкус рыбы. Соус Унаги добавляет легкую карамельную нотку (1 шт.)

4100 ₸60 g

Яйцо пашот и трюфель

Рисовая основа сочетается с хрустящими нори и ароматным тертым трюфелем. Перепелиное яйцо пашот добавляет кремовую текстуру. Сухари создают хрустящий контраст (1 шт.)

2900 ₸60 g

Чу - торо, черная икра

Рис заворачивается в нори, мелко рубленный чу-торо в соусе глейс (мирин соус и киккоман соус), выкладывается перепелиный желток и украшается черной икрой (1 шт.)

6900 ₸60 g

Опаленные нигири

Аками

Небольшие порции риса с фуа-гра и глейсом (1 шт.)

4900 ₸45 g

Вагю

Небольшие порции риса с тёртым трюфелем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)

8400 ₸45 g

Краб и юдзу

Небольшие порции риса с юдзу маслом (1 шт.)

3900 ₸45 g

Лосось

Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами (1 шт.)

2200 ₸45 g

Чу-торо

Небольшие порции риса с фуа-гра, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)

5300 ₸45 g

Открытые роллы

Аками

Ролл с рисом, нори и мелко порубленным аками, заправленным трюфельным соусом и посыпанным сибулетом

4900 ₸70 g

Вагю

Ролл с рисом, нори, васаби и изрубленным мясом в соусе глейс. На рис выкладывают мясо, перепелиный желток и украшают белым луком и солью флёр

9600 ₸80 g

Краб, красная икра

Ролл с рисом, нори, цельным крабом, красной икрой и васаби. На рис выкладывают краба, поливают спайси-майонезом и украшают красной икрой

8400 ₸80 g

Унаги

Ролл с рисом, нори, филе угря и кидзами. На рис выкладывают филе угря, поливают соусом том-ям и украшают кидзами

4100 ₸80 g

Хамачи

Ролл с рисом, нори, мелко порубленным хамачи, заправленным соусом чили-трюфель. Украшен кимчи, кунжутом и кинзой

6100 ₸70 g

Горячие блюда

Гедза с крабом, копчёные сливки

Пирожок из рисового теста с крабовым филе. Подаётся с копчёным маслом

9500 ₸280 g

Лосось терияки

Стейк из охлаждённого норвежского лосося с кожей запекают в соусе терияки. Подают с маринованными огурцами в японском соусе мицукан

8400 ₸250 g

Томленое ребро, бок-чой

Говяжье ребро кальби томится 12 часов до нежнейшего состояния, после доводится до готовности в соусе кальби. Подают блюдо с обжаренным бок-чоем, смазывая соусом самдян на основе ферментированных бобов, мицукана, сахара, кунжутного масла и соевого соу

11400 ₸280 g

Цыпленок мисо, томаты кимчи

Половину цыплёнка запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. Для приготовления соуса шисо-чили используют зелёный перец чили, масло виноградной косточки, кинзу, чеснок и соус шисо. Подают блюдо с томатами кимчи и долькой лайма. Украшают луком-си

6300 ₸250 g

Лимонады

Апероль-спритц

Легкий освежающий напиток

2100 ₸250 ml

Каламанси-ананас

Легкий освежающий напиток

2100 ₸250 ml

Маракуйя-малина

Легкий освежающий напиток

2100 ₸250 ml

Щавель-алоэ

Легкий освежающий напиток

2100 ₸250 ml

Горячие закуски

Брокколи

Брокколи доводятся до состояния аль денте, после чего обжариваются. Затем блюдо заправляют кунжутным дрессингом и посыпают бонитой — стружкой тунца

3800 ₸120 g

Кальмар криспи, соус якитори

Кальмар в кляре обжаривается во фритюре и подаётся с долькой лайма и зелёным чили. Блюдо поливается соусом якитори и посыпается кунжутом

4900 ₸150 g

Креветки и овощи темпура

Креветки в кляре и сухарях панко, разноцветный перец, кукуруза бейби и грибы шиитаке обжариваются в кляре. Блюдо подаётся с долькой лайма. Посыпается кунжутом и поливается соусом якитори

7800 ₸150 g

Закуски

Гребешок, соус халапеньо

Морской гребешок с соусом халапеньо, трюфельным майонезом и японской смесью специй шичими тогараши

8500 ₸40 g

Кимчи, стружка Akami

Кимчи обжаривается на сильном огне, после чего к нему добавляют маринованный тунец. В конце блюдо посыпают бонитой — стружкой тунца, которая придаёт ему особый вкус и аромат

3200 ₸100 g

Томаты кимчи

Блюдо представляет собой свежие томаты черри, которые подвергаются кратковременной термической обработке (бланшированию), а затем очищаются от кожуры. После этого томаты заправляются специальным соусом, состоящим из апельсинового дрессинга, сока юдзу

3100 ₸130 g

Роллы

Иками

Ролл с рисом, нори, филе лосося и авокадо. На нори выкладывают цельное филе угря, после чего ролл нарезают на четыре части, украшают фуагрой и опаливают. Перед отдачей поливают соусом унаги (4 шт.)

10500 ₸100 g

Калифорния

Ролл с рисом, крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру тобико, делят на 4 части (4 шт.)

9300 ₸100 g

Темпура краб

Ролл с крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру, после чего ролл нарезают на четыре кусочка и обжаривают в кляре. Украшают чёрной икрой (4 шт.)

10800 ₸100 g

Салаты

Морские водоросли, осьминог

Свежий огурец тонко нарезается слайсами, заправляется шисо дрессингом, выкладываются морские водоросли тасака, тонкие слайсы осьминога, посыпаются жареным нори

7800 ₸150 g

Овощи с кидзами

Брокколи, эдамаме бобы, спаржа доводятся до состояния аль денте , добавляется свежий авокадо , заправляется соусом кидзами (суши уксус, мицукан, масло оливковое , васаби кидзами), поливается якитори соусом, посыпается фурикаки (специи)

6800 ₸220 g

Шпинат с авокадо

Листья салата и шпинат создают свежую основу с авокадо. Чипсы из нори добавляют солоноватый хруст. Соус юдзу с нотами трюфеля и пармезаном придает цитрусовую глубину

4600 ₸220 g

Супы

Биск с крабом

Камчатский краб, грибы иноки и мини бок-чой обжариваются в масле юдзу. Затем блюдо заливается соусом биск, приготовленным из панциря краба, выпаренного белого вина, креветок и свежих овощей: лука, сельдерея, моркови и томатов пелати

7300 ₸250 g

Вонтоны с креветками

Начинка из мелко рубленных креветок, лосося и кинзы заправляется соевым соусом. Затем она оборачивается в рисовое тесто и подаётся в курином бульоне с мисо пастой, том-ям пастой, кокосовым молоком и специями. Блюдо украшается листьями шисо

5900 ₸250 g

17-iyun da yangilangan. Manba: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.