Gorozhane

В порции два блинчика, вкус которых прекрасно дополняет форель слабой соли, красная икра и мусс из сыра пармезан

Блины подаются со сметаной и черничным вареньем (2 шт.)

Сытный боул на основе риса с цыпленком, огурцом, томатами, чукой, обжаренным яйцом. Заправляем слегка пикантным спайси-соусом и унаги

Обжаренный тартин, мятое авокадо, сливочный сыр и свежие томаты

Творожные сырники с нейтральным вкусом, для более хрустящей корочки мы обжариваем их в небольшом количестве манной крупы. Чтобы сделать ваш завтрак увлекательным гастрономическим приключением, мы добавили к сырникам тартар из форели и мусс из пармеза

Глазунья из двух яиц, подается с крем-чизом. Можно также добавить сыр, томаты, докторскую колбасу, ветчину, авокадо, фермерскую куриную сосиску, страчателлу или лосось

Идеальный вариант для любителей несладких каш с максимальным количеством белка и балансом нутриентов. Овсянку готовим на курином бульоне и подаем с тунцом, томатами конкассе, яйцом пашот и соусом песто

Творожные сырники с нейтральным вкусом, для более хрустящей корочки мы панируем их в небольшом количестве манной крупы. К сырникам подаем сметану и черничное варенье

Запеченный тонкими слайсами со сливками и пармезаном картофель, ветчина, яйцо пашот и голландский соус

Гречневая каша с добавлением цыпленка, при подаче заливается муссом из пармезана и добавляется пару капель зеленого масла. Можно приготовить без мяса

Омлет из трех яиц с добавлением молока, подается с муссом из подосиновиков, украшается зеленым маслом

Слегка обжаренный романо, авокадо, горячий сливочно-трюфельный соус, оливки каламата, каперсы, два яйца пашот и тигровые креветки

Обжаренная на сливочном масле бриошь с ветчиной, моцареллой и много трюфельно-сливочного соуса. Подаем с вялеными томатами и глазуньей

Оладьи из цукини с добавлением слабосоленого лосося, гуакамоле, крем-чиза и свежего шпината. При подаче посыпается тертым пармезаном (2 шт.)

Классический омлет из трех яиц с добавлением молока, подается с крем-чизом

Яичница-болтунья из трех яиц, готовится на сливочном масле, подается с крем-чизом

Обжаренная в молоке и яйце булочка бриошь с тигровыми креветками, скрэмблом и пикантным соусом спайси. При подаче посыпаем фурикакэ

Хашбраун из картофеля, сочная котлета из индейки, немного обжаренного шпината, яйцо пашот и густой соус из ветчины и белых грибов

Впервые в истории Горожан готовим хот-дог на завтрак. Фермерская куриная сосиска в мягкой булочке с пикантными огурцами кимчи, луком фри и двумя соусами: тартар и спайси

Булочка из сдобного дрожжевого теста с заварным фисташковым кремом

Хрупкое безе, ганаш на основе белого шоколада и сливок с цитрусовыми нотами мандаринового крема. Украшается апельсином и помело

Десерт из детства. Влажный бисквит, какао и капелька ликера Бейлис для аромата в шоколадной глазури

Классический чизкейк на песочной основе, при подаче поливаем соленой карамелью и украшаем сублимированной малиной

Сочная котлета из индейки с картофельным пюре, насыщенным мясным соусом и соусом спайси

Утиную грудку прожарки медиум и картофельное пюре с оливками и вялеными томатами подаем с трюфельным мясным соусом и хрустящим картофелем пай

Филе цыпленка готовим методом су-вид и подаем с хрустящей брокколи, хумусом, фисташкой, соусом из зеленых оливок и соусом унаги

Паста тальятелле со слегка обжаренным, цыпленком, грибами вешенками, муссом из подосиновиков и тертым пармезаном

Равиоли с нежной томленой утиной ножкой, подаем с соусом из белых грибов и муссом пармезан

Ризотто из гречи готовим на курином бульоне с добавлением трюфельной пасты, белых грибов и яйцом пашот. Посыпаем пармезаном

Паста тальятелле с креветками, кальмарами и гребешками и томатами в пряном соусе биск

Закуска из свежего тунца с пикантным корейским соусом, грибами шиитаке, авокадо, арахисом и свежими томатами

Легкая закуска из форели, кусочков авокадо и огурцов

Наша вариация на классический тосканский тартар с добавлением фундучно-трюфельного соуса и оливкового масла. Подаём с хрустящим обжаренным картофелем, пармезаном и долькой лимона

Мраморная говядина, нарезанная мелким кубиком, с трюфельным маслом, свежим шпинатом и муссом из пармезана

Стейки из запечённой белокочанной капусты обжариваются в сливочном масле и подаются в соусе из сыра горгонзола

Запеченный баклажан подается со сливочным сыром страчателла, томатами конкассе, унаги-соусом и свежей кинзой

Обжаренные во фритюре хрустящие баклажаны в остро-сладкой глазури с арахисом и острыми огурцами кимчи

Котлеты из щуки подаем вместе с мятым мини-картофелем и соусом ранч на основе сметаны, свежей зелени и огурцов

Стейк из лосося прожарки медиум с нежной оладьей из брокколи, кабачка и шпината, гуакамоле и яйцо пашот, подаем с пикантным соусом из сыра горгонзола

Стейк из тунца прожарки медиум подается с картофельным пюре с добавлением копченого сулугуни и соусом лаймовый чимичурри

Классический куриный бульон с пшеничной лапшой, цыпленком, отварным яйцом и грибами шиитаке

Насыщенный грибной бульон с тремя видами грибов: белыми, подосиновиками и вешенками, и томленой говяжьей щекой. Подаем с рубленым шпинатом и сметаной

Тыквенный суп на кокосовом молоке, подаем с обжаренными креветками, сыром страчателла и семенами тыквы, при подаче поливаем ароматным тыквенным маслом первого отжима

Нежный сливочный паштет из печени цыпленка, дополненный жареным кешью и конфитюром из кураги при сервировке. Подаем с хрустящим тартином

Хумус из нута, дополненный соком лимона, сервируем с тыквенными семечками, зёрнами граната и кинзой. Подаём с хрустящим тартином

Наш вариант популярного гавайского блюда. Слабосоленый лосось подается в сочетании с рисом, чукой, маринованной кольраби, гуакамоле из авокадо и водорослями нори, с пикантным спайси-соусом и сладким соусом унаги

Наш вариант популярного гавайского блюда. Свежий тунец подается в сочетании с рисом, чукой, маринованной кольраби, гуакамоле из авокадо и водорослями нори, с пикантным спайси-соусом и сладким соусом унаги