Ломтики говяжьей вырезки, жареные в сливочно-грибном соусе. Подаются на подложке из печеного картофеля с луком, малосольными огурцами, луком фри и кресс-салатом

700 ₽250 g

Медальон из говядины с грибным соусом Демиглас

Телячья вырезка, подается с грибным соусом Демиглас и муссом из зеленого горошка

1400 ₽240 g

Томленые телячьи щечки с пюре из картофеля

Телячьи щечки, томленые в красном вине. Подаются с картофельным пюре

1200 ₽350 g

Утиная грудка запеченная с грушей

Филе утки прожарки медиум. Подается с карамелизированной грушей, с соусом из зеленого крыжовника и гелем из диких абрикосов

1100 ₽290 g

Медальон из свиной вырезки с беконом и картофелем

Свиная вырезка в сливочно-беконном соусе, картофель беби, мини-кукуруза, бекон. Подается на подушке из лукового пюре с кресс-салатом

800 ₽230 g

Стейк из лосося с креветками и муссом из корня сельдерея

Стейк из лосося с креветками запеченный в соевом соусе с добавлением терияки и меда. Подается на подушке из мусса сельдерея

1400 ₽290 g

Дорадо на гриле с артишоками

Дорадо фаршированная томатами и артишоками, запеченная под пряными травами. Подается с лаймом и микрозеленью

950 ₽430 g

Пельмени из говядины

Отварные или жареные пельмени (на выбор) из говядины. Подаются со сметаной и микрозеленью

370 ₽220 g

Пельмени из семги с крем чизом

Отварные или жареные пельмени (на выбор) из мусса семги с сливочным сыром. Подаются с копченой сметаной, зеленым маслом и чипсами из пармезана

530 ₽220 g

Дикие пельмени из мяса лося

Отварные или жареные пельмени (на выбор) из мяса дикого лося. Подаются с соусом из белых грибов и микрозеленью

470 ₽220 g

Закуски

Паштет куриный с тостами

Сливочно-куриный паштет, с добавлением конфи из лука и черной смородины, украшенный микрозеленью. Подается с теплыми булочками

350 ₽135 g

Сыр Камамбер запеченный с орехами

Запеченный сыр Камамбер, подается с инжирным конфи, грецкими орехами и виноградом. Украшен микрозеленью и чипсами из пармезана

950 ₽200 g

Мясо северного оленя

Копченое филе северного оленя, копченый сыр страчателла, черная смородина и копченый чернослив. Подается с чипсами из семян льна

550 ₽120 g

Карпаччо из марала

Обоженная вырезка оленя, свежая голубика и древесные грибы с соусом Юдзу

630 ₽120 g

Запеченная свиная вырезка с соусом из Тунца

Нежный Ростбиф из свиной вырезки с пряным соусом из тунца. Подается с каперсами и томатами черри

620 ₽150 g

Тар-тар из телятины

Охлажденный тартар из телятины, с добавлением каперсов, малосольных огурцов, вяленых томатов, красного лука. Заправленный соусом сладкого чили, дижонской горчицей. Подается с желтком из перепелиного яйца и жемчужным луком

640 ₽150 g

Селедка бочковая с мини-картофелем

Филе сельди домашнего посола, маринованный хрустящий лук, запеченный молодой картофель. Подается с булочками и микрозеленью

400 ₽240 g

Соленые грузди со сметаной и красным луком

Грузди домашнего посола, подаются с маринованным хрустящим луком, копченной сметаной, микрозеленью и бородинской булочкой

350 ₽210 g

Салаты

Микс томатов с креветками

Томаты с тигровыми креветками, заправленные лимонно-соевым соусом и икрой из крем бальзамик. Подается с микрозеленью

420 ₽160 g

Салат из жареных хрустящих баклажанов

Обжаренные до хрустящей корочки баклажаны, микс салат, помидоры черри и сыр Фета. Заправляется кисло-сладким перечным соусом

400 ₽180 g

Салат с уткой в апельсиновой заправке

Сырокопченое филе дикой утки, микс салат, груша, ферментированные томаты черри, сладкий гранатовый лук. Заправляется медово-горчичным соусом

520 ₽170 g

Теплый салат из ростбифа с печеным картофелем

Телятина, печеный картофелем, томленые вешенки. Заправляется соусом из белых грибов и копченой паприки

680 ₽250 g

Томаты с сыром страчателла

Микс томатов с сыром страчателла. Заправленный пряными травами, соусом Песто и икрой крем бальзамик

520 ₽210 g

Салат Столичный с цесаркой

Свежемаринованные огурцы, отварной картофель и морковь, лук, запеченное филе цесарки, зеленый горошек, перепелиное яйцо. Заправляется домашним майонезом

350 ₽200 g

Салат Нисуаз

Филе тунца, обжаренного на кунжутном масле, перепелиные яйца, мини картофель, томаты черри, микс салат. Заправляется соусом Нисуаз

560 ₽180 g

Салат из печеных овощей

Запеченные помидоры, болгарский перец, баклажан, репчатый лук. Заправляется чесночным маслом с крем бальзамик. Подается с сыром Фета, микрозеленью и чипсами из пармезана

460 ₽200 g

Брускетты

Брускетта со слабосоленой красной рыбой и яйцом Пашот

Слайсы слабосоленой красной рыбы, крем-чиз, вяленые томаты, авокадо, зеленое масло и яйцо пашот. Подается на обжаренной в чесночном масле Чиабатте, микрозеленью и землей из маслин

350 ₽150 g

Брускетта с ростбифом

Слайсы сочного Ростбифа, запеченный на гриле болгарский перец, вяленые томаты и соус крем-бальзамик. Подается на обжаренной в чесночном масле Чиабатте с микрозеленью и крем-чизом

440 ₽140 g

Брускетта с креветками и вялеными томатами

Обжаренные тигровые креветки, сливочный сыр и томаты черри. Подается на обжаренной в чесночном масле Чиабатте и микрозеленью

440 ₽130 g

Брускетта с печеной грушей и сыром дор Блю

Запеченная груша, сыр Дор Блю. Подается на обжаренной в чесночном масле Чиабатте с крем-чизом, грецкими орехами, микрозеленью и крем-бальзамиком

320 ₽140 g

Брускетта с домашним песто и страчателла

Сливочный сыр страчателла, с миксом томатов черри, заправленные соусом Песто. Подается на обжаренной в чесночном масле Чиабатте и микрозеленью

240 ₽115 g

Супы

Борщ

Классический борщ на говяжьем бульоне. Подается с салом, свежей зеленью ,бородинским хлебом и сметаной

520 ₽400 g

Солянка мясная сборная

Классическая мясная солянка. Подается с пшеничной булочкой и сметаной

540 ₽360 g

Уха с морепродуктами

Наваристый рыбный бульон, с кусочками семги и дорадо, с добавлением королевских креветок, спелых томатов, картофеля и моркови. Подается с копченым хрустящим луком и бородинской булочкой

600 ₽330 g

Крем суп из грибов

Шампиньоны, белые грибы, репчатый лук, сливки. Подается с чесночными гренками

460 ₽330 g

Теплые Закуски

Колбаски из оленины с соусом сладкий чили

Колбаски из мяса оленя. Подаются с тушеной краснокочанной капустой томленой в темном пиве, с воздушным пюре из картофеля и соусом сладкий чили

1000 ₽385 g

Колбаски из лося с запеченным картофелем и травами

Колбаски из мяса лося. Подаются с тушеной краснокочанной капустой томленой в темном пиве, с картофельным пюре и клюквенным соусом

900 ₽375 g

Крылья куриные BBQ

Куриные крылья в маринаде BBQ. Подаются со свежей морковью, томатами черри, микрозеленью и жареным луком

560 ₽270 g

Ребра свиные

Свиные ребра в маринаде BBQ. Подаются с тушеной капустой, воздушным картофельным пюре и микрозеленью

660 ₽390 g

Десерты

Торт Шоколадный

Подается с шоколадным мороженым и клубникой

630 ₽170 g

Торт Медовик

Подается с черничным соусом, клубникой и голубикой

450 ₽165 g

Блюда на компанию

Сырное плато

Сыры: Горгонзола с голубой плесенью, сулугуни, пармезан, моцарелла, камамбер, творожный. Орехи: Кешью, грецкий. Фрукты: Виноград, клубника, курага, голубика. Мед, мед в сотах, маслины, оливки, крендельки с солью, булочка. Сет наливок

2500 ₽1,450 g

Anchadan beri yangilanmagan. Manba: Representative of the organization